Tribo do Sol

Tribo do Sol feiert den Reichtum lokaler Zutaten durch saisonale, endemische und lebendige Küche. Dieses kulinarische Konzept konzentriert sich darauf, Lebensmittel zu verwenden, die im Einklang mit den Jahreszeiten angebaut und geerntet werden, um Frische und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Der lebendige Ansatz bezieht sich darauf, Lebensmittel so zuzubereiten, dass ihre natürlichen Nährstoffe erhalten bleiben, und umfasst Techniken der lebenden und rohen Ernährung wie Fermentation, Dehydratation, Keimung und viele weitere. Es fördert eine gesunde Ernährung, die darauf abzielt, das regionale Lebensmittel-Erbe zu bewahren und zu wertschätzen, und die Menschen mit dem Land und der lokalen Kultur verbindet. Dies schafft ein einzigartiges und bewusstes gastronomisches Erlebnis und lädt die Teilnehmer ein, Zeit und natürliche Zyklen zu genießen.
Tribo do Sol trägt zur Ernährungsbildung in den täglichen Praktiken bei, in Seminaren der Cozinha do Sol oder durch aktive Teilnahme an der Agroökologischen Messe von Alter do Chão.

Freiwillige werden mit Empathie und Solidarität behandelt.
Wir sind bereit, praktische und intellektuelle Informationen zu vermitteln, Verantwortlichkeiten zu benennen und Aufgaben zu delegieren.
Nächstenliebe und ein gutes Leben sind das Thema dieses agroforstlichen Raums.