Bake and Bake Bakery

Hallo, wir sind Adrian (aus dem Vereinigten Königreich) und Aya (aus Kambodscha). Adrian kam vor 8 Jahren nach Kambodscha, nachdem er viele Jahre in New York City gelebt hatte, und verliebte sich in die Menschen und den Ort.
Aya (aus Kambodscha) ist unsere Küchenchefin und Bäckerin – sie ist auch eine ausgezeichnete Köchin der lokalen Khmer-Küche und wäre bereit, die Grundlagen zu lehren.
Wir befinden uns in PHNOM PENH (Russische Marktebene), der lebendigen Hauptstadt, und arbeiten an unserem Bäckerei-Projekt.

In der Bäckerei sind wir derzeit 4 Personen, Adrian und drei Khmer (Cambodian) Vollzeit-Mitarbeiter einschließlich Aya, und ihre Bäckerhilfe Suji sowie ihre Reinigungskraft und Chefassistentin Tavery.
Wir alle leben und arbeiten im Gebäude, da es 5 Etagen hat und viele Zimmer.
Wir fangen nicht super früh mit der Arbeit an! Frühstück ist um 9 Uhr und der Arbeitstag beginnt um 10 Uhr.
Wir betreiben ein kleines Gastgewerbe (10 Minuten von der Bäckerei entfernt), wo wir gelegentlich Hilfe brauchen.

Bitte bewerben Sie sich nur, wenn Sie 2 Wochen oder länger bleiben können (geplanter Mindestaufenthalt von 10 Arbeitstagen, sonntags geschlossen).

Während der Worldpackers-Tenure werden Freiwillige manchmal für Kunden backen (aber wenn Sie möchten, können Sie das Backen üben und eigenständig Backlektionen nehmen).
Zu den Aufgaben können gehören: Erstellung und Veröffentlichung von Social-Media-Inhalten. Reinigung und Vorbereitung des Gästezimmers. Unterstützung bei der allgemeinen Wartung unseres Gebäudes. Kontaktaufnahme zur Gemeinschaft, um unser Projekt zu fördern.
Sprachaustausch mit kambodschanischem Personal – ihnen helfen, ihr Englisch zu üben.
Wir machen auch einen "Rezept-Austausch", bei dem Sie das Gruppenmahl zubereiten können, da wir Gruppenmahlzeiten fördern, bei denen Köche und Liebhaber von Speisen Rezepte aus ihren unterschiedlichen Kulturen teilen.

Nicht verkaufte Backwaren werden an lokale Wohltätigkeitsorganisationen gespendet, und alle Gemüsereste werden an eine andere Organisation geschickt, die der lokalen Bevölkerung Kompostierung beibringt. Wir begrüßen Ideen, wie wir unser Projekt zu einer sozialen Unternehmung machen können, aber dies sind die ersten Schritte.
Während der Trockenzeit nehmen wir etwa einmal im Monat an einem Markttag der Bauern und an Food-Festivals teil, wenn sich die Gelegenheit bietet.

GESCHICHTE: OTRES BEACH - PARADISE LOST

OTRES VILLAGE
Adrian eröffnete dieses Bäckerei-Projekt im Dorf, im Jahr 2016. Nur wenige Gehminuten vom Otres Beach entfernt, in der Nähe von Sihanoukville.
In unseren ersten 6 Betriebsjahren schufen wir Arbeitsplätze für 6 kambodschanische Personen.
Unser Hauptgeschäft waren unsere verpackten weichen Kekse, die in ganz Kambodscha verkauft werden; diese wurden jeden Morgen während der Hochsaison von unserem kambodschanischen Personal hergestellt.

Wir beherbergten und bildeten während dieser 6 Jahre mehr als 200 internationale Freiwillige aus.
Verbleibende unverkäufliche Backwaren baten wir unsere Freiwilligen, sie unter den lokalen Familien im Dorf oder an unsere lokale Schule zu verteilen, eine NGO mit der wir zusammenarbeiten.

Das Gebiet änderte sich 2019 völlig aufgrund der großen chinesischen Investitionen in Casinos, und viele Häuser und Unternehmen, darunter auch unseres, wurden zerstört.
Nachdem unser Zuhause und unser Geschäft im Rahmen einer Landnahme abgerissen wurden, zogen wir an den Strand und übernahmen gemeinsam mit einem anderen lokalen Unternehmen ein strandnahes Resort, um die Bäckerei wieder aufzubauen.
Leider brannte dieses Resort am Strand ab und wurde zum Teil zerstört, wodurch unsere Bäckerei und unsere gesamte Ausrüstung zerstört wurden; glücklicherweise überlebten alle.

Also zogen wir 2020 nach Phnom Penh um.

staff_description:
Adrian (aus dem Vereinigten Königreich) und Aya (aus Kambodscha) Adrian kam vor 8 Jahren nach Kambodscha, nachdem er viele Jahre in New York City gelebt hatte, und verliebte sich in die Menschen und den Ort.
Aya (aus Kambodscha) ist unsere Küchenchefin und Bäckerin – sie ist auch eine ausgezeichnete Köchin der lokalen Khmer-Küche und wäre bereit, die Grundlagen zu lehren.

Adrian (aus dem Vereinigten Königreich) und Aya (aus Kambodscha) Adrian kam vor 8 Jahren nach Kambodscha, nachdem er viele Jahre in New York City gelebt hatte, und verliebte sich in die Menschen und den Ort.