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Cada comensal llega para un menú de cuatro platos que nunca han visto, construido alrededor de una cocina que cambia cada tres semanas. En este lugar, la atención al público no es tomar pedidos: es explicar la comida a las personas que realmente quieren saber. Gestionarás la sala, atenderás, servirás bebidas y cerrarás el local. También trabajarás en la cocina: todos aquí lo hacen, porque no puedes describir un plato que nunca has hecho.
25 horas de ayuda por semana
Mano de Cocina: Ayuda a preparar, terminar y servir comidas.
Limpieza: Ayuda a limpiar la cocina, dormitorios, baños y áreas comunes.
Recepción: Ayuda con los check-ins, check-outs y atiende a los huéspedes.
Bartending: Prepara, sirve y haz inventario de las bebidas.
2 dias libres por semana
Habitación privada: Tendrás una cama en un cuarto privado. Sí, un cuarto solo para ti.
Desayuno: Tienes derecho a desayunos gratis cada día de tu estadía.
Almuerzo: Tienes derecho a almuerzos gratis cada día de tu estadía.
Cena: Tienes derecho a cenas gratis cada día de tu estadía.
Puedes usar libremente nuestra lavandería.: Hay un lugar especial donde se lava la ropa sin costo.
Utilice nuestra cocina equipada: Siéntete libre de usar nuestra cocina y preparar tu comida deliciosa.
Internet Básica: Internet de velocidad básica para trabajar remotamente
Inglés Fluído
Más de 18 años
Admite voluntarios solos, parejas y dúos de voluntarios
Pasaporte de la Unión Europea
Vuelos, Seguro de Viaje, Transporte Interno y Visa
Bienvenido a Simone's Kitchen.
Somos el Good Food Institute VZW, una escuela de cocina sin fines de lucro que opera dentro del primer restaurante vegano de Amberes. Desde 2016 más de 350 personas de 45 nacionalidades se han formado aquí.
Por favor, entiende qué es esto antes de postularte: es un restaurante en funcionamiento, no un curso de hostelería. No hay clases ni demostraciones. Aprendes haciendo el trabajo, en un servicio real, con huéspedes reales esperando.
Cada tres semanas reconstruimos el menú completo de cuatro platos alrededor de una cocina mundial diferente, reimaginada a través de una cocina basada en plantas, orgánica y de alimentos integrales. Un ciclo coreano, el siguiente francés. Para el personal de sala, ese es todo el trabajo: cada tres semanas tienes un menú completamente nuevo para aprender y explicar a personas que nunca han visto algo así.
Tomamos dos o tres voluntarios a la vez. Nuestro jefe de cocina Davide llegó aquí como voluntario, y así lo hizo nuestro fundador. Cada jefe de cocina que esta cocina ha tenido pasó primero por este programa.
Cinco turnos a la semana, un máximo de 25 horas. El restaurante sirve la cena de jueves a lunes. Los turnos de la noche empiezan a las 17:00, una hora antes de la llegada de los primeros huéspedes. No fijamos una hora de finalización a propósito: algunas noches terminan temprano y otras se extienden.
• Jueves, preparación a partir de las 09:00, luego el turno de la noche desde las 17:00
• Viernes, Sábado, Domingo, Lunes, turno de la noche desde las 17:00
• Martes y Miércoles, normalmente tus dos días libres
Dos días libres completos cada semana están garantizados. Cada tercera semana empieza un nuevo menú, lo que añade un turno de preparación el miércoles por la noche; esa semana tus dos días se mueven y un turno se quita en otro momento, por lo que siempre son cinco turnos y siempre dos días libres.
EN LA SALA
• Dar la bienvenida a los huéspedes y gestionar la sala durante el servicio
• Tomar pedidos y servir cuatro platos
• Explicar el menú, de dónde proviene la cocina, qué hay en cada plato, cómo cocinamos
• Preparar y servir bebidas detrás de la barra
• Cerrar el restaurante al final de la noche
EN LA COCINA
También harás turnos de preparación y cocinarás. Cada voluntario aquí lo hace, sin excepción, y para este rol no es una formalidad: no puedes describir un plato a un huésped si nunca lo has preparado. Espera aproximadamente la mitad de tu tiempo en la sala y la otra mitad detrás del pass.
En un sábado ajetreado llevarás la sala. El inglés fluido y con confianza es esencial. El neerlandés o el francés es una ventaja, no un requisito.
LO QUE TE PEDIMOS
• Llegar a tiempo y listo para trabajar. Un pequeño restaurante nota inmediatamente cuando alguien no se presenta.
• Aprende cada nuevo menú correctamente. Los huéspedes hacen preguntas reales y merecen respuestas reales.
• Dínos pronto si algo está mal. Preferimos oírlo en la primera semana que leerlo en una reseña después.
• Limpia después de ti, en el restaurante y en tu habitación.
• Cuida a los otros voluntarios. Viven juntos así como trabajan juntos.
LO QUE PUEDES CONFIAR EN NOSOTROS
• Los turnos y los días de descanso que prometimos. Cinco turnos, 25 horas máximo, dos días libres completos cada semana.
• Tu propia habitación privada en el edificio encima del restaurante, todo el año. Dos de las habitaciones están en la última planta y se calientan durante las pocas semanas realmente calurosas de Bélgica cada verano, por lo que se proporcionan ventiladores.
• Desayuno y almuerzo que te preparas tú mismo, libremente, desde nuestra cocina y stock de comida. Cena del menú del restaurante cuando te convenga, y no tienes que esperar a que termine el servicio. Tampoco estás obligado a comer del menú cada noche.
• 30 € de reembolso de gastos por semana, normalmente pagado al final de tu estancia, o antes si lo solicitas.
• Un acuerdo de voluntariado firmado bajo la ley belga con Good Food Institute VZW, con cobertura de seguro completa para toda tu estancia.
• Lavandería los miércoles. Una bebida a la semana del bar.
CUANDO SE TE ACEPTA
Obtendrás un acceso de inicio de sesión al Simone's Kitchen Hub de inmediato, mucho antes de viajar. Contiene tu patrón de turnos, las normas de la casa, qué comida está disponible para ti y nuestra biblioteca completa de recetas, para que sepas exactamente a qué te enfrentas. Un clic en el Hub te añade a nuestro grupo de WhatsApp, donde organizamos llegadas y turnos día a día. Completa tu estancia acordada y tu acceso al Hub es permanente.
QUE TRAER
Las chaquetas de chef se proporcionan para el servicio, así que no hay uniforme que comprar. Dos cosas que necesitas para la cocina: zapatos cerrados, y si tienes el cabello largo, algo para atarlo.
PRÁCTICO
Solo titulares de pasaporte de la UE o titulares de visa válidos. Mínimo dos semanas, máximo doce. El inglés es nuestro idioma de trabajo. No se necesita experiencia previa en restaurantes, y la mayoría de nuestras mejores personas no tenía ninguna.
