Az. Il Contadino Bio

Un havre d'authenticité, un lieu pour les idées et les liens. Un oasis d'indépendance dans la quête incessante d'autosuffisance.

Un jardin botanique avec de nombreuses variétés intéressantes et inattendues, la gare est à 5 minutes à pied, le mont Etna est toujours en éruption, une cuisine de saison et bien plus encore.

--- Des produits locaux, des plats traditionnels et des graines de votre région sont les bienvenus.
--- Pour mieux organiser les activités agricoles, faites-nous toujours part de vos plans de voyage et des conditions de séjour.

Bonjour, je m'appelle Guido et avec ma famille nous vivons dans la zone où le Mont Etna est le plus proche de la mer.

Cette zone est réputée pour son sol unique et son microclimat; des conditions inévitables si vous avez un volcan de trois mille cinq cents mètres à moins de dix kilomètres de la côte.
Notre ferme se compose de quelques parcelles, toutes à quelques kilomètres les unes des autres.
Mes parents (Turi et Caterina) et ma grand-mère (Giuseppa—pour tout le monde “nonna”) vivent dans l'une de ces parcelles et celle sur laquelle nous traînons le plus: une maison de campagne chaotique au milieu d'un bosquet de 3 acres; un ancien verger de citronniers que mon père a transformé en jardin fruitier. C'est l'endroit que nous appelons communément et identifions comme “la ferme”. Aujourd'hui, sur ce petit terrain, nous avons plus de 100 variétés comestibles de plantes et d'arbres, la moitié tropicales et subtropicales. L'augmentation constante de la biodiversité, associée à une gestion non entrepreneuriale, a en effet favorisé la propension à un certain nombre d'aspects vertueux de l'agriculture menant à d'autres tendances étroitement liées comme le développement durable et l'autosuffisance. Ce qui a commencé comme un simple hobby est devenu au fil du temps un mode de vie. Cela aussi grâce aux nombreux marchés de petits producteurs et coopératives d'achat dans la région, où nous nous plaisions à sensibiliser nos visiteurs aux grands enjeux de notre époque, attirant leur attention avec des produits nouveaux et exotiques et, ces dernières années, aussi grâce à quelques projets d'échange culturel international. Je vois beaucoup d'entre vous vouloir venir pour apprendre ou améliorer l'italien; vous ne pourriez pas choisir meilleur endroit! Beaucoup d'italien et de gibberish dialectal dans la maison et le quartier, sans parler des gestes siciliens quotidiens et du langage corporel et notre sport favori: des discussions sans fin :)
J'ai moi aussi été bénévole. J'ai passé plusieurs mois au Royaume-Uni et en Irlande pour détendre un peu ma langue. Mon partenaire vient de Hong Kong; nous sommes à l'aise avec les langues d'origine latine et sommes généralement curieux de toutes les langues.

AIDE
Conformément aux directives, nous pensons que 25 heures par semaine constituent une bonne correspondance pour le logement en échange. Bien que généralement le matin, il n'est pas rare d'effectuer des activités à des heures différentes de la journée (surtout quand il ne fait pas trop chaud) ou dans des endroits différents. Notre objectif principal sera bien entendu tout ce qui concerne l'entretien du jardin (désherbage et nettoyage, travail des terres, récolte, entretien et réparation, etc.). Certains de nos projets en cours sont l'agrandissement de notre potager ainsi que l'amélioration du système d'irrigation et, dans notre liste de choses à faire, le démarrage d'un petit pépinière/jardin d'hiver et la rénovation de quelques anciennes caravanes pour que les bénévoles les utilisent. Nous bougeons toujours ensemble en voiture.

Vêtements et équipements recommandés: pantalons de travail longs/jeans, chemises (manches longues et courtes), vieille veste/sweat, bottes (chaussures de travail/randonnée - le sol est souvent mouillé le matin), chapeau, gants, bouchons d'oreille.
Crème solaire nécessaire en été, répulsif à moustiques principalement au printemps/automne.

Bref aperçu de nos activités annuelles
Comme le veut la tradition, nous récoltons les citrons trois fois par an, en hiver, au printemps et en été; chacun est le résultat d'une floraison différente (les citrons fleurissent généralement trois fois par an). Les dates de récolte ne sont pas toujours fixes. La récolte d'hiver peut avoir lieu de décembre à mars, celle de printemps à un moment donné en mai, celle d'été de fin juin à août.
Nous avons de petites quantités d'autres agrumes et d'autres fruits (oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses, kiwis, prunes, etc.) que nous cueillons chaque semaine pendant toute la saison hivernale principalement, mais pas seulement, et pas toutes en même temps comme les citrons.
Octobre est un autre mois de récolte, de loin le plus intense. Une bonne partie des variétés subtropicales (p. ex., goyave, feijoa, annone et avocado) en Sicile commencent à être prêtes en octobre et doivent être récoltées quotidiennement. Et, comme si cela ne suffisait pas, il y a des olives que nous devons récolter en plusieurs étapes vers le milieu/fin du mois jusqu'aux deux premières semaines de novembre.
L'élagage a lieu en hiver, de décembre à mars et concerne la plupart des plantes sauf les citrons en septembre, les corossols en avril et les olives pendant la récolte.
L'élagage produit une quantité importante de bois. Nous avons économisé ce bois pour l'hiver et traité les petites parties avec une machine à tronçonner. Cette activité implique de couper et de sélectionner les branches pour les déchiqueter, le bois de chauffage ou d'autres usages.
Une autre grande partie de nos activités est le désherbage, qui peut être effectué mécaniquement avec une débroussailleuse ou manuellement autour des arbres. Cela prend normalement quelques semaines par an mais, en raison de la saisonnalité et de la planification, peut s'étendre sur quelques mois au cours de l'année, principalement au printemps.
À partir de mai, nous devons arroser presque tout, l'irrigation consiste principalement à vérifier le système de tuyauterie et à déboucher les arroseurs.

LOGEMENT
Vous séjournerez avec moi (Guido), Jennyfer (ma partenaire), Agnese et Theo (nos enfants) dans notre grand appartement dans le hameau voisin de Carruba. L'appartement est à environ 5 minutes en voiture de tous nos terrains.
L'appartement est un ancien grenier, entouré de balcons et avec une grande terrasse d'où vous pouvez apercevoir la mer (à seulement 20 minutes à pied) ou profiter du soleil. Sauf pour la cuisine qui est de notre côté, les volontaires ont leur espace et leur intimité. Selon le nombre de personnes qui viennent et vont, vous pourriez partager des chambres. La salle de bains est toujours partagée (les volontaires ont la leur).
Une machine à laver est disponible mais ancienne; nous nous occupons généralement du lavage pour économiser l'eau.
Le Wi-Fi n'est pas disponible dans l'appartement pour le moment mais est disponible au café local plus loin sur la route et aussi à la ferme.
Au cas où vous voudriez l'explorer, il y a un arrêt de bus local juste à côté qui dessert les villages côtiers locaux et la gare à quelques minutes à pied.
IMPORTANT: nous n'avons pas de système de chauffage dans l'appartement et pas de climatisation (nous avons des ventilateurs). La saison hivernale en Sicile n'est pas extrême, néanmoins si vous êtes du genre frileux, vous voudrez peut-être en tenir compte. Nous fournissons des couvertures et de l'eau chaude.
Rappelez-vous, NE PAS mélanger et/ou oublier les déchets humides/ organiques avec du plastique ou du papier – tout organique va séparément. Vous êtes responsable de vos propres déchets, assurez-vous de les éliminer avant votre départ.

APPRENTISSAGE
Selon les saisons, il y aura toujours une variété de choses pratiques à apprendre (greffage, taille, emballage, labour, cueillette, etc.), toutes imprégnées d'un peu d'arrière-plan scientifique, philosophique et culturel.

ALIMENTATION
Basée sur une diète méditerranéenne avec parfois une fusion asiatique, les fruits et légumes proviennent principalement de nos terres et des fermes d'amis. Parmi tous les repas, le déjeuner et le dîner seront normalement partagés. Nous ferons de notre mieux pour préparer des repas délicieux et aimerions aussi tester quelques-unes de vos recettes maison. Faites-nous part de toute allergie alimentaire ou animale.
Nous n'aimons pas le gaspillage; si vous mettez des céréales dans votre bol, mangez tout au lieu de les rincer dans l'évier.
IMPORTANTE: nous pensons que si vous êtes en Italie vous méritez d'essayer les plats faits par nous, donc nous avons l'habitude de cuisiner et d'en profiter. Mais en échange vous devez aider au lavage, utilisé avec une éponge et du savon et sans laisser de résidus alimentaires dans l'évier après (ceux-ci vont dans la boîte organique avant de commencer le lavage). Être capable de bien laver la vaisselle est la qualité la plus appréciée que les hôtes reconnaissent aux invités. Tout ne doit pas être lavé tout le temps comme les casseroles que nous prévoyons d'utiliser pour le prochain repas (nous essayons d'éloigner le savon de notre régime lorsque c'est possible et d'économiser l'eau) ou les assiettes utilisées pour les fruits ou les aliments non gras.

GRAND TEST DE RÉALITÉ
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Aider à la ferme n'est pas toujours facile - chaque expérience a ses particularités (même si l'hôte choisit de ne pas les signaler). Une journée d'une ferme avec nous peut être longue, surtout en hiver lorsque la lumière du jour est brève. Notre journée est souvent remplie de hauts et de bas et de temps morts, imaginez cela pendant la préparation des repas et après ou en passant d'un terrain à l'autre. Il y a des jours au pic de rendement de fin septembre à novembre où nous quittons l'appartement à 9h et revenons à 18h.
Par conséquent, si vous cherchez une expérience plus axée sur le travail avec un schéma début-travail-fin, sachez que nous ne sommes pas toujours en mesure de le fournir.
Notre mode de vie ne nous permet pas d'être constamment présents sur le terrain pendant la journée – c'est la raison même pour laquelle nous cherchons de l'aide. Le type d'aide consiste en des tâches simples qui peuvent être confiées à vous, nous donnant un répit et plus de temps pour poursuivre notre routine quotidienne. Bien sûr, ce n'est pas toujours le cas; il y a des choses que nous devons et que nous aimons faire ensemble.
Aussi, selon les saisons, l'aide à la ferme nécessite un certain degré de flexibilité: lorsque nous écrivons 25 heures par semaine cela ne signifie pas nécessairement 5 jours par semaine et 2 jours de congé. Il y aura en fait des circonstances extraordinaires (par exemple pendant la récolte des olives/ citrons, en cas de séjours courts, conditions météorologiques incertaines ou délais absolus) où nous vous demandons de prendre plus de temps libre avant d'atteindre le nombre d'heures hebdomadaires requises ou, au contraire, d'allonger la limite hebdomadaire relative pour récupérer le temps libre plus tard — disons, si vous restez 2 semaines et que nous avons vraiment besoin d'aide pour les 10 premiers jours, vous pouvez nous aider pendant 50 heures les 10 premiers jours et ensuite obtenir les 5 jours restants libres (25/7=3,5x15=52). C'est pourquoi il n'est pas toujours possible d'accepter des personnes pour des séjours courts.

À propos des attentes

En dépit de nos efforts pour une description fidèle et du retour dans le profil, cette expérience peut ne pas être ce que vous aviez envisagé. C'est tout à fait normal et rien à craindre, surtout si vous venez d'un environnement très différent, d'une culture différente ou simplement d'un groupe d'âge différent.
Maintenant, c'est un point extrêmement important: après que nous sommes parvenus à un accord sur un séjour, souvent des semaines avant que cela se produise, nous rejetterons des dizaines de demandes pour cette même fenêtre et surtout nous planifions les activités à la ferme et tout le reste en vous considérant comme faisant partie de l'équipe. Cela montre à quel point un accord est important et à quel point il est sérieux (et je veux dire très sérieux) de revenir sur une parole donnée après toute la planification, surtout sans une bonne raison.
Avec cela à l'esprit, demandez-vous quelles sont vos raisons de postuler et combien de jours vous seriez prêt à passer chez nous de façon réaliste.
Contactez-nous seulement si vous êtes à 100% sûr et prêt à vous engager jusqu'à la fin (de vos termes) même si cela signifie faire des compromis et endurer quelques jours si cette expérience n'est pas ce que vous attendez. Ce n'est pas un engagement que vous pouvez prendre à la légère, comme dit, nous faisons des plans sur votre présence, il y a beaucoup d'autres qui perdent l'opportunité d'avoir une expérience dans notre ferme.
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LES ENVRONS
Contrairement à ce que pourrait suggérer le stéréotype, le nôtre est ce qu'on a appelé une ferme urbaine, donc pas très loin de la zone résidentielle.
Le terrain principal (la ferme) est situé dans les faubourgs méridionaux de Giarre, à moins d'un mile de la sortie de l'autoroute A18 et facilement accessible par tous les bus desservant la SS114. Nous sommes à environ 40 km de l'Aéroport International de Catane, 35-50 minutes selon les correspondances entre les transports publics — le train ne met pas plus de 25 minutes pour arriver à la gare Centrale de Catane depuis Giarre. L'appartement est à 4 minutes à pied de la gare.
Autre conseil: traiter avec le mystérieux domaine de nos services publics peut parfois être une expérience « extraordinaire ». Par conséquent, planifiez vos connexions avec soin!
Étant une zone densément bâtie, les villages arrivent souvent les uns après les autres, se fusionnant (parfois il est difficile de dire où commence l'un et se termine l'autre), chacun avec son noyau historique – églises, bars, places, etc.
La « Riviera dei limoni », une portion de côte allant de Catane à Taormina (Acicastello, Acitrezza, Acireale, Giarre-Riposto, Fiumefreddo, Giardini Naxos, et de petits villages costiers/stations balnéaires comme Fondachello, Torre Archirafi (pas très loin de Carruba), Pozzillo, Stazzo, Santa Tecla, etc.), offre une variété d'attractions culturelles, historiques et touristiques. Cependant, à l'exception des plus grandes et des plus populaires, le reste n'est pas soumis à la résidence étrangère, ce qui à mon avis le rend encore plus intéressant.
Ma famille pourrait prendre un moment pour déchiffrer vos mots, ma grand-mère transcende le besoin de, mais ils s'améliorent de plus en plus.
Ayant été moi-même un helper et après 10 ans d'accueil de personnes, j'ai une idée générale de ce que signifie être traité et je ferai de mon mieux pour rendre votre expérience aussi agréable et variée que possible. Désolé d'avance pour notre possible manque d'organisation :)

A bientôt!