Finca Las Mercedes

Nous sommes une petite ferme familiale située au Pacifique Central du Costa Rica, dédiée principalement à la production de lait de chèvre dans une approche régénérative. Cela signifie que tout ce que nous faisons vise à prendre soin de la santé de nos sols, de nos animaux et des personnes qui apprécient nos produits.

Notre objectif est de produire des aliments de haute qualité tout en rendant davantage à la nature que nous n'en retirons. Au fil des ans, nous avons appris et appliqué des outils tels que l'agroécologie, l'agriculture biologique, le bien-être animal, la gestion holistique et la permaculture, les combinant dans le système vivant qu'est notre ferme.

Notre propriété compte environ 7 hectares, dont 4 sont consacrés à l'agriculture et 3 à la conservation forestale. La forêt est vivante avec une faune — des singes hurleurs, des cerfs, des tamanoirs, des félins sauvages, des oiseaux colorés et bien d'autres espèces qui nous rappellent chaque jour l'importance de protéger la biodiversité.

En plus de notre production de lait de chèvre, où nous fabriquons des produits tels que le lait, le yaourt, le kéfir et le fromage, nous élevons aussi des poulets en plein air pour les œufs, prenons soin d'une grande plantation de mangues et travaillons à la création d'une forêt comestible, d'un verger et d'une serre pour produire encore plus de fruits et légumes.

Mais notre projet ne se limite pas à l'agriculture — il s'agit d'apprendre, de régénérer et de construire une communauté. Nous croyons en la collaboration et sommes constamment impliqués dans des initiatives locales avec d'autres agriculteurs, des écoles et des entrepreneurs, aidant chacun à grandir de manière durable.

Nous, Iván et Gabriela, gérons la ferme avec dévouement et amour. Iván vient d'une famille d'agriculteurs et apporte une vie de connaissances agricoles, tandis que Gabriela, originaire de la ville, a trouvé sa vocation dans la nature après être devenue Ingenieure agronome. Ensemble depuis 2015, nous n'avons pas seulement construit une ferme, mais un mode de vie.

Les bénévoles qui se joignent à nous font partie de ce voyage. Vous vivrez un apprentissage pratique sur l'agriculture régénératrice, les soins aux animaux et la production alimentaire, tout en partageant la vie quotidienne dans un environnement naturel paisible. Nous aimons échanger des connaissances, cuisiner ensemble et créer des liens qui durent au-delà du séjour.

Si vous cherchez un endroit où vous reconnecter avec la nature, apprendre sur le développement durable et avoir un impact réel, notre ferme vous accueille à bras ouverts — et un troupeau de chèvres heureux 🐐💚

La ferme est gérée entièrement par nous, Iván et Gabriela; nous avons 2 employés permanents qui nous aident dans nos tâches domestiques et sur la ferme. Nous embauchons également de l'aide temporaire supplémentaire à la ferme pour des tâches grandes ou plus techniques.