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Lerne traditionelle Methoden, saisonale Hofprodukte durch Einmachen, Einlegen, Fermentation und andere Verfahren zu konservieren. Hilf uns, überschüssiges Gemüse zu verarbeiten, mit Rezepten zu experimentieren und eine Sammlung konservierter Lebensmittel für den Hof aufzubauen. Ideal für jemanden, der sich für traditionelle Lebensmittelkenntnisse interessiert, durch Ausprobieren zu lernen und mit frischen Produkten zu arbeiten.
30 Stunden Hilfe pro Woche
Kochen: Wähle das Menü, suche Zutaten aus und koche köstliche Gerichte.
Küchenhilfe: Hilfe bei der Zubereitung, Fertigstellung und dem Servieren von Mahlzeiten.
2 freie Tage pro Woche
Gemeinschaftszimmer: Du bekommst ein Bett in einem Gemeinschaftszimmer, was bedeutet, dass du dir den Raum mit anderen Reisenden teilst.
Camping: Du wirst in einem Zelt auf einem Campingplatz schlafen.
Frühstück: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Frühstück an jedem Tag deines Aufenthalts.
Mittagessen: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Mittagessen an jedem Tag deines Aufenthalts.
Abendessen: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Abendessen an jedem Tag deines Aufenthalts.
Kostenlose Wäsche: Du kannst unseren Waschraum frei nutzen.
Abholung: Wir holen dich bei deiner Ankunft ab und bringen dich zu unserem Grundstück.
Grundlegender Internetzugang: Internet mit Grundgeschwindigkeit, damit du remote arbeiten kannst
Mittelstufe Englisch oder Mittelstufe Französisch
Über 21 Jahre alt
Empfängt Einzelreisende, Paare und Partner von Freiwilligen
Flüge, Reiseversicherung, interne Transportmittel und Visum
Wir suchen einen Freiwilligen, der daran interessiert ist, traditionelle Haltbarmachung von Lebensmitteln anhand von Produkten der Farm zu erlernen und zu praktizieren. Du hilfst bei der Vorbereitung und dem Haltbarmachen saisonaler Gemüse durch Einmachen in Gläsern, Einlegen, Fermentation und andere Methoden. Dies ist eine praxisnahe Gelegenheit, praktische Fähigkeiten im Lebensmittelbereich zu erlernen, Abfall durch Überschussproduktion zu reduzieren und uns dabei zu helfen, eine nützliche Sammlung von konservierten Lebensmitteln für die Farm aufzubauen.
Aktivitäten
Saisonales Gemüse für die Konservierung vorbereiten
Sichere Einmach- und Konservierungsmethoden lernen und anwenden
Eingelegtes Gemüse und andere konservierte Lebensmittel herstellen
Grundlegende Gemüseefermentation erkunden
Soßen, Relishes, Chutneys oder ähnliche Konservierungen vorbereiten
Überschüssige Hofprodukte verarbeiten, um Abfall zu reduzieren
Gläser, Ausrüstung und Arbeitsbereiche reinigen und vorbereiten
Konservierte Lebensmittel kennzeichnen und organisieren
Mit verschiedenen Rezepten und Konservierungsmethoden experimentieren
Dazu beitragen, erfolgreiche Rezepte und Techniken für den späteren Gebrauch zu dokumentieren
Schichten
5 Tage pro Woche, ca. 5–6 Stunden pro Tag.
Die Arbeit wird anhand des verfügbaren Erzeugnisses und der Konservierungsprojekte organisiert, daher können Aktivitäten und Zeitpläne je nach Ernte und Hofprioritäten variieren.
Kochen, Zubereitung des Abendessens, Spülen des Geschirrs und Reinigung gemeinsamer Küchenbereiche sind zusätzliche gemeinschaftliche Lebensbereiche und getrennt von den Freiwilligenarbeitsstunden.
Nein rauchen auf dem Hof.
Respektvolles Verhalten wird jederzeit erwartet.
Wir sind gelassen und flexibel — komm bereit zum Lernen, Arbeiten und Teil der Hofgemeinschaft zu sein.
Haltet euch an die vereinbarten Arbeitszeiten und gebt im Voraus Bescheid, wenn ihr eure geplante Schicht nicht erledigen könnt.
Beachtet jederzeit sichere und hygienische Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln.
Wascht die Hände, reinigt Oberflächen und haltet Geräte und Utensilien während der Lebensmittelzubereitung sauber.
Folgt vereinbarten Rezepten, Konservierungsmethoden und Anweisungen bei der Verwendung von Gläsern, Hitze, Fermentation oder Konservationsgeräten.
Verzehr oder Entsorgung konservierter Lebensmittel darf nicht erfolgen, ohne das Farm-Team vorher zu konsultieren.
Konservierte Lebensmittel deutlich kennzeichnen und am vereinbarten Ort lagern.
Küche und Arbeitsbereiche nach jeder Sitzung sauber und ordentlich halten.
Kochen, Zubereitung des Abendessens, Spülen des Geschirrs und Reinigung gemeinsamer Küchenbereiche sind programmierte Lebensgemeinschaftsverpflichtungen, die von allen, die auf dem Hof leben, geteilt werden.
Diese Haushaltsverpflichtungen sind unabhängig von den zugewiesenen Freiwilligenarbeitsstunden und ergänzen die täglichen Projektstunden.
