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Küchen- und Lagerassistentin

Das Erlebnis

Hinter jeder gemeinsam zubereiteten Mahlzeit bei Big Bang stehen Organisation und Sorgfalt. Als Küchen- und Lagerassistentin werden Sie die Bestandskontrolle durchführen, die Arbeitsbereiche in der Küche sauber halten und bei der Zubereitung der Mahlzeiten für Gäste und Personal helfen. Wir suchen eine Person, die metodisch, organisiert und detailorientiert ist und versteht, dass gutes Leben in einer gut geführten Küche beginnt.

Vorgeschlagene Voraussetzungen: Erfahrung in Küche oder Lagerhaltung (wünschenswert).

Was Sie anbieten

22 Stunden Hilfe pro Woche

Kochen: Wähle das Menü, suche Zutaten aus und koche köstliche Gerichte.

Was Sie bekommen

2 freie Tage pro Woche

Gemeinschaftszimmer: Du bekommst ein Bett in einem Gemeinschaftszimmer, was bedeutet, dass du dir den Raum mit anderen Reisenden teilst.

Team dorm: Du bekommst ein Bett in einem Gemeinschaftszimmer, was bedeutet, dass du dir den Raum mit anderen Personen teilst.

Mittagessen: Du hast Anspruch auf ein kostenloses Mittagessen an jedem Tag deines Aufenthalts.

Surfbretter: Du kannst unsere Surfbretter so oft nutzen, wie du möchtest.

Schneller Internetzugang: Hochgeschwindigkeits-Internet, damit du remote arbeiten kannst

Anforderungen

Fließend Spanisch

Empfängt Einzelreisende, Paare und Partner von Freiwilligen

Was nicht inbegriffen ist

Flüge, Reiseversicherung, interne Transportmittel und Visum

Programmdetails

Arbeitszeit
Die Arbeitszeit wird je nach der zugewiesenen Position festgelegt und liegt zwischen 4 und 6 Stunden pro Tag, 5 Tage pro Woche. Pünktlichkeit bei der Arbeitszeit und die mit dem Bereichsleiter vereinbarte Kleidung sind verpflichtend.
Verpflegung
Die Einrichtung wird während der Arbeitszeit die entsprechende Verpflegung bereitstellen, um das Wohlbefinden des Mitarbeiters während der Ausübung seiner Funktionen zu gewährleisten.
Unterkunft
Verfügbarkeit: Unterkunft wird in den für das Personal vorgesehenen Häusern bereitgestellt, die sich in der Nähe der Liegenschaft befinden, sodass der Weg zur Arbeitsstelle zu Fuß möglich ist.
Bedingungen: Die Unterkunft wird in gemeinschaftlich genutzten Zimmern bereitgestellt. Die Wohnung wird vollständig möbliert und ausgestattet übergeben.
Wartung: Es liegt in der Verantwortung jedes Mitglieds, Ordnung und Hygiene sowohl des persönlichen Raums als auch der Gemeinschaftsbereiche (Küche, Badezimmer und Aufenthaltsräume) zu wahren.
Zusammenleben und Vorteile
Zusammenleben: Es wird ein respektvoller Umgang verlangt, unter Berücksichtigung der Ruhezeiten und der Regeln des Zusammenlebens. Der Zutritt für Personen außerhalb des Personals ist ohne vorherige Genehmigung nicht gestattet.
Vorteile: Die Mitglieder haben Zugang zu den Einrichtungen und Vorteilen des Programms "El Buen Vivir" (einschließlich Sauna, nautischer Kajak- und Surf-Ausrüstung und wöchentliche Kreativ-Sitzungen). Die Nutzung dieser Vorteile wird durch Schichtwechsel koordiniert vom Recreation-Team organisiert, damit der Betrieb des Hotels nicht gestört wird.
Konformität
Konformität Die Annahme dieser Vereinbarung bedeutet die Einhaltung des internen Personal- und Freiwilligenreglements von Big Bang Nature Stays.

Aktivitäten & Schichten

Vorbereitung und Unterstützung in der Küche
Mise en place: Waschen, Schälen, Schneiden und Organisieren der Zutaten vor dem Service.
Bei der Zubereitung einfacher Gerichte helfen (Beilagen, Salate, Grundsoßen).
Dem Koch/der Köchin während des Services assistieren, Zutaten und Utensilien bereitstellen.

Hygiene und Organisation
Waschen von Utensilien, Töpfen, Pfannen und Geschirr während und nach dem Service.
Reinigung und Desinfektion von Arbeitsflächen, Oberflächen und Geräten.
Die Küche während der Schicht ordnungsgemäß halten (Reinigung heiß, nicht nur am Ende).

Bestandskontrolle und Lagerung
Empfang und Anordnung von Waren (prüfen, ob Bestellung mit dem Erhalten übereinstimmt).
Regelung der Lagerung nach dem FIFO-Prinzip (erst hinein, erst heraus), um Verfallsdaten zu vermeiden.
Fehlende oder nachzufüllende Materialien erfassen.
Korrekte Lagerung nach Temperatur (Kühlschrank, Tiefkühlfach, Trockenlager).

Lebensmittelhygiene
Verwendung geeigneter Arbeitskleidung (Schlapphut, Handschuhe wenn nötig).
Zerlegung roher und gegarter Lebensmittel zur Vermeidung von Kreuzkontamination.
Einhaltung der Kühlkette beim Transport und Lagerung.

Logistische Unterstützung
Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Gerichten für Veranstaltungen oder größere Dienste.
Unterstützung beim Aufbau und Abbau von Essensstationen für Veranstaltungen (Koordination mit dem Bartender/Events-Team).

Regeln

Verhalten und Umgang mit Gästen
Persönliche Präsentation mit Hygiene und Kleidung, die der Position entspricht, gemäß den Anweisungen des Bereichsleiters.
Der Umgang mit Gästen soll stets höflich, respektvoll und im Einklang mit der Bon Vivant-Philosophie erfolgen. Reklamationen oder Konflikte werden sofort an den Bereichsleiter oder die Direktion weitergeleitet, ohne mit dem Gast zu diskutieren.
Der Konsum von Alkohol oder Substanzen, die die Arbeitsfähigkeit beeinträchtigen, ist während der Arbeitszeit verboten. Außerhalb der Arbeitszeit wird ein verantwortungsvoller Konsum erwartet, der das Zusammenleben oder die Leistung am nächsten Tag nicht beeinträchtigt.
In persönlichen sozialen Netzwerken erwähnte Inhalte über Big Bang, Gäste oder Kollegen müssen die Privatsphäre Dritter und das Image des Hotels respektieren.
Alle Anfragen oder Reklamationen werden zunächst beim Bereichsleiter kanalisiert; wenn sie nicht gelöst werden, werden sie an die Direktion weitergeleitet. Sanktionsregime

Mängel leicht (Verspätungen ohne Vorankündigung, geringfügige Aufgabenverfehlung, wiederkehrende Unordnung, freier Tag ohne Koordination beim ersten Mal):

1. Mal → mündliche Verwarnung, vermerkt vom Bereichsleiter.
Wiederholung → schriftliche Verwarnung.

Schwere Mängel (wiederholte Abwesenheiten ohne Vorankündigung, Wiederholung eines geringen Fehlers, unangemessener Umgang mit Gast/Kollege, Konsum von Alkohol/Substanzen während der Arbeitszeit, Nachlässigkeit):

1. Mal → schriftliche Verwarnung + formelles Gespräch mit der Direktion.
Wiederholung → vorübergehende Suspendierung von Vorteilen und/oder Reduzierung von Verantwortungsaufgaben.

Schwerwiegende Mängel (verbale oder physische Aggression, Diebstahl, vorsätzlicher Schaden, Belästigung oder Diskriminierung, Verlassen des Arbeitsplatzes ohne Vorankündigung):

Sofortige Trennung vom Programm, ohne vorherige Sanktionen.