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Apprenez les méthodes traditionnelles de conservation des produits de la ferme selon les saisons, grâce à la mise en conserve, les conserves au vinaigre, la fermentation et d'autres méthodes. Aidez-nous à traiter les légumes en surplus, à expérimenter des recettes et à constituer une collection d'aliments conservés pour la ferme. Idéal pour quelqu'un intéressé par les compétences alimentaires traditionnelles, apprendre en faisant et travailler avec des produits frais.
30 heures d'aide par semaine
Cuisine: Choisir le menu, sélectionner les ingrédients et cuisiner des plats délicieux.
Aide en cuisine: Aider à préparer, finaliser et servir les repas.
2 jours de congé par semaine
Dortoir partagé: Vous aurez un lit dans une chambre partagée, ce qui signifie que vous partagerez la même chambre avec d'autres voyageurs.
Tente: Vous dormirez dans une tente sur un site de camping.
Petit-déjeuner: Vous avez droit à un petit-déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Déjeuner: Vous avez droit à un déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Dîner: Vous avez droit à un dîner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Laverie Gratuite: Vous pouvez utiliser notre buanderie librement.
Transfert: Nous viendrons vous chercher à votre arrivée et vous emmènerons à notre propriété.
Accès Internet Basique: Internet à vitesse basique pour travailler à distance
Intermédiaire Anglais ou Intermédiaire Français
Plus de 21 ans
Accueille les volontaires solo, les couples et les partenaires de volontaires
Vols, assurance voyage, transport interne et visa
Nous recherchons un volontaire intéressé par l'apprentissage et la pratique de la conservation traditionnelle des aliments à partir des produits de la ferme. Vous aiderez à préparer et à conserver des légumes de saison par mise en conserve en bocaux, marinage, fermentation et d'autres méthodes. C'est une opportunité pratique d'apprendre des compétences alimentaires utiles, de réduire le gaspillage des produits excédentaires et d'aider à constituer une collection utile d'aliments conservés pour la ferme.
Activités
Préparer des légumes de saison pour leur conservation
Apprendre et pratiquer des méthodes sûres de mise en conserve et de conservation
Préparer des légumes marinés et d'autres aliments conservés
Explorer la fermentation de base des légumes
Préparer des sauces, relish, chutneys ou des conserves similaires
Traiter l'excédent de la production de la ferme pour réduire le gaspillage
Nettoyer et préparer flacons, équipements et zones de travail
Étiqueter et organiser les aliments conservés
Expérimenter avec différentes recettes et méthodes de conservation
Aider à documenter les recettes et techniques réussies pour une utilisation future
Turnos
5 jours par semaine, environ 5–6 heures par jour.
Le travail sera organisé en fonction des produits disponibles et des projets de conservation, de sorte que les activités et les horaires peuvent varier selon les récoltes et les priorités de la ferme.
Cuisiner, préparation du dîner, lavage de la vaisselle et nettoyage des zones communes de cuisine sont des responsabilités de vie en communauté supplémentaires et sont séparées des heures de travail bénévoles.
Interdiction de fumer sur la ferme.
Un comportement respectueux est attendu à tout moment.
Nous sommes décontractés et flexibles — venez prêt à apprendre, travailler et faire partie de la communauté de la ferme.
Respectez les heures de travail convenues et communiquez à l'avance si vous ne pouvez pas effectuer votre service prévu.
Suivez les pratiques sûres et hygiéniques de manipulation des aliments en tout temps.
Lavez-vous les mains, nettoyez les surfaces et gardez les équipements et ustensiles propres pendant la préparation des aliments.
Suivez les recettes convenues, les méthodes de conservation et les instructions lors de l'utilisation de bocaux, de chaleur, de fermentation ou d'équipements de conservation.
Ne consommez pas ni ne jetez les aliments conservés sans vérifier d'abord avec l'équipe de la ferme.
Étiquetez et datez clairement les aliments conservés et stockez-les à l'endroit convenu.
Gardez la cuisine et les zones de travail propres et organisées après chaque session.
Cuisiner, préparation du dîner, lavage de la vaisselle et nettoyage des zones de cuisine partagées sont des responsabilités de vie en communauté programmées et partagées par tous ceux qui vivent à la ferme.
Ces responsabilités domestiques sont distinctes des heures de travail bénévole assignées et s'ajoutent aux heures quotidiennes du projet.
