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Chaque client arrive pour un menu de quatre plats qu'il n'a jamais vu, construit autour d'une cuisine qui change toutes les trois semaines. Le service en salle ici n'est pas la prise de commandes — c'est expliquer les plats à des clients qui veulent vraiment savoir. Vous assurerez le service en salle, servirez, verserez des boissons et fermez le lieu. Vous travaillerez également dans la cuisine: tout le monde ici le fait, car on ne peut pas décrire un plat que vous n'avez jamais préparé.
25 heures d'aide par semaine
Aide en cuisine: Aider à préparer, finaliser et servir les repas.
Nettoyage: Aider à nettoyer la cuisine, les chambres, les salles de bain et les espaces communs.
Réception: Aider aux enregistrements, départs et assistance aux clients.
Service de bar: Préparer et servir des boissons et aider à maintenir l'inventaire des boissons.
2 jours de congé par semaine
Chambre privée: Vous aurez un lit dans une chambre privée. En d'autres termes, une chambre rien que pour vous.
Petit-déjeuner: Vous avez droit à un petit-déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Déjeuner: Vous avez droit à un déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Dîner: Vous avez droit à un dîner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Laverie Gratuite: Vous pouvez utiliser notre buanderie librement.
Utilisez notre cuisine équipée: N'hésitez pas à utiliser notre cuisine et préparer vos propres délicieux repas.
Accès Internet Basique: Internet à vitesse basique pour travailler à distance
Courant Anglais
Plus de 18 ans
Accueille les volontaires solo, les couples et les partenaires de volontaires
Passeport de l'Union européenne
Vols, assurance voyage, transport interne et visa
Bienvenue dans la Simone's Kitchen.
Nous sommes le Good Food Institute VZW, une école de cuisine à but non lucratif qui opère dans le premier restaurant végétalien d'Anvers. Depuis 2016 plus de 350 personnes de 45 nationalités se sont formées ici.
Veuillez comprendre ce que c'est avant de postuler : il s'agit d'un restaurant en activité, pas d'un cours d'hôtellerie. Il n'y a pas de cours ni de démonstrations. Vous apprenez en faisant le travail, lors d'un service réel, avec de vrais clients qui attendent.
Toutes les trois semaines, nous reconstruisons le menu complet de quatre plats autour d'une cuisine mondiale différente, réinventée à travers une cuisine à base d'aliments entiers, biologiques et végétaux. Coréen une fois, Français la suivante. Pour le personnel de salle, c'est le travail entier : toutes les trois semaines, vous avez un menu complètement nouveau à apprendre et à expliquer à des personnes qui n'ont jamais vu quelque chose comme cela.
Nous prenons deux ou trois volontaires à la fois. Notre chef de cuisine Davide est arrivé ici en tant que volontaire, tout comme notre fondateur. Chaque chef que cette cuisine ait jamais eu est passé par ce programme d'abord.
Cinq postes par semaine, maximum 25 heures. Le restaurant sert le dîner du jeudi au lundi. Les postes du soir commencent à 17h00, une heure avant l'arrivée des premiers invités. Nous choisissons délibérément de ne pas fixer de fin : certaines nuits se terminent tôt et d'autres tardent.
• Jeudi, préparation à partir de 09:00, puis le poste du soir à partir de 17:00
• Vendredi, Samedi, Dimanche, Lundi, poste du soir à partir de 17:00
• Mardi et Mercredi, normalement vos deux jours de congé
Deux jours de congé complets chaque semaine sont garantis. Chaque troisième semaine commence un nouveau menu, ce qui ajoute un poste de préparation le mercredi soir ; cette semaine-là, vos deux jours se déplacent et un poste est supprimé ailleurs, il y aura donc toujours cinq postes et toujours deux jours de congé.
EN SALLE
• Accueillir les clients et gérer la salle pendant le service
• Prendre les commandes et servir quatre plats
• Expliquer le menu, d'où vient la cuisine, ce qu'il y a dans chaque plat, comment nous cuisinons
• Préparer et servir des boissons derrière le bar
• Fermer le restaurant à la fin de la soirée
EN CUISINE
Vous effectuerez aussi des postes de préparation et cuisinerez. Chaque volontaire le fait, sans exception, et pour ce rôle ce n'est pas une simple formalité : vous ne pouvez pas décrire un plat à un client si vous ne l'avez jamais préparé. Attendez-vous à environ la moitié de votre temps au sol et l'autre moitié derrière le passa.
Lors d'un samedi chargé, vous porterez la salle. L'anglais courant et assuré est essentiel. Le néerlandais ou le français est un atout, pas une exigence.
CE QUE NOUS VOUS DEMANDONS
• Arriver à l'heure et prêt à travailler. Un petit restaurant le remarque immédiatement lorsque quelqu'un ne se présente pas.
• Apprenez correctement chaque nouveau menu. Les clients posent des questions réelles et méritent des réponses réelles.
• Prévenez-nous rapidement si quelque chose ne va pas. Nous préférons l'entendre dès la première semaine plutôt que de le lire dans une critique ensuite.
• Nettoyez après vous, dans le restaurant et dans votre chambre.
• Prenez soin des autres bénévoles. Vous vivez ensemble tout autant que vous travaillez ensemble.
CE QUE VOUS POUVEZ COMPTER SUR NOUS
• Les postes et les jours de repos que nous avons promis. Cinq postes, 25 heures maximum, deux jours complets de repos chaque semaine.
• Votre propre chambre privée dans le bâtiment au-dessus du restaurant, toute l'année. Deux des chambres sont au dernier étage et se réchauffent pendant les rares semaines vraiment chaudes que la Belgique connaît chaque été, donc des ventilateurs sont fournis.
• Petit-déjeuner et déjeuner que vous préparez vous-même, librement, à partir de notre cuisine et de notre stock alimentaire. Dîner à partir du menu du restaurant quand cela vous convient, et vous n'avez pas à attendre que le service se termine. Vous n'êtes pas obligé de manger le menu chaque nuit non plus.
• 30 € par semaine de remboursement de frais, généralement payé à la fin de votre séjour, ou plus tôt si vous demandez.
• Un accord de bénévolat signé en vertu du droit belge avec Good Food Institute VZW, avec une couverture d'assurance complète pour l'intégralité de votre séjour.
• Blanchisserie le mercredi. Une boisson par semaine au bar.
QUAND VOUS ÊTES ACCEPTÉ
Vous obtenez un accès au Simone's Kitchen Hub immédiatement, bien avant votre voyage. Il contient votre planning de quarts, les directives de la maison, ce qui est disponible pour vous et notre bibliothèque complète de recettes, afin que vous sachiez exactement à quoi vous attendre. Un clic dans le Hub vous ajoute à notre groupe WhatsApp, où nous organisons les arrivées et les quarts jour après jour. Complétez votre séjour convenu et votre accès au Hub sera permanent.
QUE POSEZ-VOUS
Les vestes de chef sont fournies pour le service, il n'y a donc pas d'uniforme à acheter. Deux choses dont vous avez besoin pour la cuisine : des chaussures fermées et, si vous avez les cheveux longs, quelque chose pour les attacher.
PRATIQUE
Only les titulaires de passeport UE ou titulaires d'un visa valide. Minimum deux semaines, maximum douze. L'anglais est notre langue de travail. Aucune expérience préalable en restauration n'est nécessaire, et la plupart de nos meilleures personnes n'en avaient aucune.
