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Derrière chaque repas partagé au Big Bang il y a de l’organisation et du soin. En tant qu’Assistante de cuisine et d’entrepôt, vous allez assurer la gestion des stocks, maintenir les espaces de la cuisine impeccables et contribuer à la préparation des repas pour les invités et le personnel. Nous cherchons une personne méthodique, organisée et attentive aux détails, qui comprend que le bien-être commence dans une cuisine bien gérée.
Exigences suggérées : expérience en cuisine ou en entrepôt (souhaitée).
22 heures d'aide par semaine
Cuisine: Choisir le menu, sélectionner les ingrédients et cuisiner des plats délicieux.
2 jours de congé par semaine
Dortoir partagé: Vous aurez un lit dans une chambre partagée, ce qui signifie que vous partagerez la même chambre avec d'autres voyageurs.
Dortoir de l'équipe: Vous aurez un lit dans une chambre partagée, ce qui signifie que vous partagerez la même chambre avec d'autres personnes.
Déjeuner: Vous avez droit à un déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Planches de surf: Vous pouvez utiliser nos planches de surf autant que vous le souhaitez.
Accès Internet Rapide: Internet haut débit pour travailler à distance
Courant Espagnol
Accueille les volontaires solo, les couples et les partenaires de volontaires
Vols, assurance voyage, transport interne et visa
Journée de travail
La journée de tâches est définie selon le poste attribué, s’établissant entre 4 et 6 heures par jour, 5 jours par semaine. La ponctualité dans l’horaire et la tenue convenues avec le responsable de secteur sont obligatoires.
Restauration
L’établissement fournira les repas correspondants pendant les heures de travail, garantissant le bien-être du membre pendant l’exercice de ses fonctions.
Logement
Disponibilité : Le logement sera fourni dans les maisons destinées au personnel, situées près de la propriété, permettant de se rendre à pied sur le lieu de travail.
Conditions : Le logement est fourni dans des chambres partagées. Le logement est livré entièrement meublé et équipé.
Entretien : Il est de la responsabilité de chaque membre de maintenir l’ordre et l’hygiène tant de son espace personnel que des zones communes (cuisine, toilettes et salles de repos).
Convivialité et Avantages
Convivialité : On exige un traitement respectueux, en respectant les heures de repos et les règles de vie commune. L’entrée de personnes extérieures au personnel n’est pas autorisée sans autorisation préalable.
Avantages : Les membres ont accès aux installations et aux avantages du programme "El Buen Vivir" (y compris sauna, équipements nautiques de kayak et de surf, et sessions créatives hebdomadaires). L’utilisation de ces avantages est organisée par des tours coordonnés par l’équipe de loisirs afin de ne pas interférer avec les opérations de l’hôtel.
Conformité : L’acceptation de cet accord implique l’adhésion au règlement intérieur du personnel et du bénévolat de Big Bang Nature Stays.
Préparation et soutien en cuisine
Mise en place : laver, éplucher, couper et organiser les ingrédients avant le service.
Aider à la préparation de plats simples (accompagnements, salades, sauces de base).
Assister le cuisinier/chef pendant le service, en apportant les ingrédients et les ustensiles.
Hygiène et organisation
Lavage des ustensiles, casseroles, poêles et vaisselle pendant et après le service.
Nettoyage et désinfection des plans de travail, des surfaces de travail et des équipements.
Maintenir la cuisine en ordre pendant le service (nettoyage à chaud, pas seulement à la fin).
Contrôle des stocks et entrepôt
Réception et rangement des marchandises (vérifier que ce qui a été commandé correspond à ce qui a été reçu).
Rotation des stocks selon le critère FIFO (ce qui entre en premier sort en premier) pour éviter les péremptions.
Enregistrement des manques ou des fournitures à réapprovisionner.
Stockage adéquat selon la température (réfrigérateur, congélateur, sec).
Règles de manipulation des aliments
Utilisation d’un équipement approprié (coiffe, gants lorsque nécessaire).
Séparation des aliments crus et cuits pour éviter la contamination croisée.
Respect de la chaîne du froid dans le transport et le stockage.
Support logistique
Collaborer à l’élaboration des plats pour les événements ou services importants.
Soutien au montage et au démontage des stations de nourriture pour les événements (en coordination avec l’équipe Bartender/Événements).
Conduite et traitement envers les clients
Présentation personnelle avec hygiène et tenue adaptées au poste, selon les indications du chef de secteur.
Le traitement envers les clients doit toujours être cordial, respectueux et aligné avec la philosophie Bon Vivant. Les réclamations ou conflits sont immédiatement acheminés vers le chef de secteur ou la Direction, sans discuter avec l’hôte.
Interdiction de consommer de l’alcool ou des substances qui altèrent la capacité de travail pendant les heures de service. En dehors des heures, une consommation responsable est attendue qui n’affecte pas la vie commune ni les performances du jour suivant.
Le contenu sur les réseaux sociaux personnels mentionnant Big Bang, les hôtes ou les collègues doit respecter la vie privée des tiers et l’image de l’hôtel.
Toute demande ou réclamation est d’abord canalisée avec le chef de secteur; si elle n’est pas résolue, elle est portée à la Direction. Régime de sanctions
Fautes bénignes (retards sans préavis, manquement mineur à des tâches, désordre répété, jour libre sans coordination pour la première fois):
1re fois → avertissement verbal, enregistré par le chef de secteur.
Récurrence → avertissement écrit.
Fautes graves (absences répétées sans préavis, récurrence d’un manque mineur, traitement inapproprié d’un hôte/collègue, consommation d’alcool/substances pendant les heures de service, dommages par négligence):
1re fois → avertissement écrit + discussion formelle avec la Direction.
Récurrence → suspension temporaire des avantages et/ou réduction des tâches de responsabilité.
Fautes très graves (agression verbale ou physique, vol, dommage intentionnel, harcèlement ou discrimination, abandon du poste sans préavis):
Séparation immédiate du programme, sans nécessité de sanctions préalables.
