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Un restaurant en activité, pas un cours de cuisine. Vous préparerez, cuisinerez, dresserez, servirez les invités et nettoierez avec notre chef cuisinier — qui est arrivé ici en tant que volontaire. Notre menu de quatre plats est reconstruit autour d'une nouvelle cuisine du monde toutes les trois semaines. Cinq services, maximum 25 heures, deux jours de repos garantis. Votre propre chambre privée, tous les repas, 30 € par semaine et un contrat de volontaire belge entièrement assuré. Depuis 2016 : plus de 350 bénévoles, 45 nationalités.
25 heures d'aide par semaine
Cuisine: Choisir le menu, sélectionner les ingrédients et cuisiner des plats délicieux.
Aide en cuisine: Aider à préparer, finaliser et servir les repas.
Service de bar: Préparer et servir des boissons et aider à maintenir l'inventaire des boissons.
2 jours de congé par semaine
Chambre privée: Vous aurez un lit dans une chambre privée. En d'autres termes, une chambre rien que pour vous.
Petit-déjeuner: Vous avez droit à un petit-déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Déjeuner: Vous avez droit à un déjeuner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Dîner: Vous avez droit à un dîner gratuit, tous les jours de votre séjour.
Laverie Gratuite: Vous pouvez utiliser notre buanderie librement.
Utilisez notre cuisine équipée: N'hésitez pas à utiliser notre cuisine et préparer vos propres délicieux repas.
Accès Internet Basique: Internet à vitesse basique pour travailler à distance
Courant Anglais
Plus de 18 ans
Accueille les volontaires solo, les couples et les partenaires de volontaires
Passeport de l'Union européenne
Vols, assurance voyage, transport interne et visa
Bienvenue à Simone's Kitchen.
Nous sommes le Good Food Institute VZW, une école de cuisine à but non lucratif qui opère à l'intérieur du premier restaurant végan d'Anvers. Depuis 2016, plus de 350 personnes de 45 nationalités se sont formées ici.
Veuillez comprendre ce que c’est avant de postuler: il s’agit d’un restaurant fonctionnel, pas d’un cours de cuisine. Il n’y a pas de cours et pas de démonstrations. Vous apprenez en faisant le travail, lors d’un service réel, avec de vrais clients qui attendent.
Tous les trois semaines, nous reconstruisons le menu complet de quatre plats autour d’une cuisine mondiale différente, réinventée à travers une cuisine à base de plantes, biologique et d’aliments entiers. Un cycle coréen, le suivant français. Vous travaillez à travers chaque étape, mise en place, préparation, assaisonnement, dressage, service, afin qu’à la fin d’un cycle vous puissiez produire tout le menu vous-même.
Nous accueillons deux ou trois bénévoles à la fois. C’est délibéré: cela signifie que vous êtes réellement formé plutôt que d’être cantonné à une station.
Notre chef exécutif Davide est arrivé ici en tant que bénévole lui-même, tout comme notre fondateur. Chaque chef que cette cuisine a eu est passé par ce programme d’abord. Ce n’est pas une coïncidence, et c’est la meilleure description de notre façon de travailler que nous puissions vous donner.
Cinq quarts de travail par semaine, maximum 25 heures. Le restaurant sert le dîner du jeudi au lundi. Les quarts du soir commencent à 17h00, une heure avant l’arrivée des premiers clients. Nous ne fixons délibérément pas d’heure de fin: certaines nuits se terminent tôt et d’autres durent plus longtemps.
• Jeudi, préparation à partir de 09h00, puis quart du soir à partir de 17h00
• Vendredi, samedi, dimanche, lundi, quart du soir à partir de 17h00
• Mardi et mercredi, normalement vos deux jours de repos
Deux jours libres complets chaque semaine sont garantis. Toutes les trois semaines, un nouveau menu commence, ce qui ajoute un quart de préparation le soir du mercredi. Cette semaine-là, vos deux jours bougent et un quart est supprimé ailleurs, de sorte qu’il y ait toujours cinq quarts et toujours deux jours de repos.
Ce que vous ferez réellement: mise en place et préparation, cuisine aux côtés de Davide, dressage pour le service, accueil et service des clients, préparation et service des boissons, et le nettoyage et le rangement que toute cuisine réelle implique. Au fur et à mesure que vous prenez vos marques, vous prenez en charge davantage du menu. Les bénévoles qui restent plus longtemps participent à l’aspect créatif d’un changement de menu, en choisissant des plats, en les testant, en construisant la prochaine cuisine à partir de zéro.
Tout le monde ici cuisine. Tout le monde sert les clients. Tout le monde nettoie. Il n’existe pas de version de ce placement où quelqu’un ne fait que la partie intéressante, et nous préférerions que vous le sachiez maintenant plutôt que de le découvrir dès la semaine 1.
CE QUE NOUS VOUS DEMANDONS
• Arrivez à l’heure et prêt à travailler. Une petite cuisine remarque immédiatement lorsqu quelqu’un n’y arrive pas.
• Dites-nous tôt si quelque chose ne va pas. Nous préférons de loin l’entendre dès la première semaine plutôt que de le lire dans une critique plus tard.
• Nettoyez après vous, dans la cuisine et dans votre chambre.
• Prenez soin des autres bénévoles. Vous vivez ensemble aussi bien que vous travaillez ensemble, et cela compte autant que la cuisine.
CE QUE VOUS POUVEZ COMPTER SUR NOUS
• Les quarts et les jours de repos que nous avons promis. Cinq quarts, 25 heures maximum, deux jours de repos complets chaque semaine.
• Votre propre chambre privée dans le bâtiment au-dessus du restaurant, toute l’année. Deux des chambres sont au dernier étage et deviennent chaudes pendant les rares semaines vraiment chaudes que la Belgique connaît chaque été, donc des ventilateurs sont fournis.
• Petit-déjeuner et déjeuner que vous préparez vous-même, librement, à partir de notre cuisine et de notre stock de nourriture. Dîner du menu du restaurant quand cela vous convient, et vous n’avez pas à attendre la fin du service. Vous n’êtes pas non plus obligés de manger le menu chaque soir.
• 30 € de remboursement des dépenses par semaine, habituellement à la fin de votre séjour, ou plus tôt si vous le demandez.
• Un accord de bénévolat signé conformément à la loi belge avec Good Food Institute VZW, avec une couverture d’assurance complète pour l’ensemble de votre séjour.
• Linges le mercredi. Une boisson par semaine au bar.
QUAND VOUS ÊTES ACCEPTÉ
Vous obtenez un accès au Simone's Kitchen Hub immédiatement, bien avant votre voyage. Il contient votre planning de quarts, les directives de la maison, les aliments disponibles pour vous et notre bibliothèque complète de recettes, afin que vous sachiez exactement ce à quoi vous vous engagez. Un clic dans le Hub vous ajoute à notre groupe WhatsApp, qui est là où nous organisons les arrivées et les quarts jour par jour. Complétez votre séjour convenu et votre accès au Hub sera permanent.
QUE PORTER
Les vestes de chef sont fournies pour le service, il n’y a donc pas d’uniforme à acheter. Deux choses dont vous avez besoin pour la cuisine: des chaussures fermées et, si vous avez les cheveux longs, quelque chose pour les attacher.
PRATIQUE
Titulaire d’un passeport UE ou titulaire d’un visa valide uniquement. Minimum deux semaines, maximum douze. L’anglais est notre langue de travail. Aucune expérience de cuisine préalable n’est nécessaire, et la plupart de nos meilleurs ont eu zéro.
