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Impara metodi tradizionali per conservare i prodotti stagionali della fattoria attraverso l'invasamento in barattoli, la conservazione sott'aceto, la fermentazione e altri metodi. Aiutaci a lavorare con l'eccesso di verdure, sperimentare ricette e creare una collezione di alimenti conservati per la fattoria. Ideale per chi è interessato alle abilità alimentari tradizionali, all'apprendimento pratico e al lavoro con prodotti freschi.
30 ore di aiuto per settimana
Cucina: Scegli il menu, seleziona gli ingredienti e cucina piatti deliziosi.
Aiuto cucina: Aiuta a preparare, completare e servire i pasti.
2 giorni liberi a settimana
Dormitorio condiviso: Avrai un letto in una camera condivisa, il che significa che condividerai la stessa stanza con altri viaggiatori.
Campeggio: Dormirai in una tenda in un'area di campeggio.
Colazione: Hai diritto a una colazione gratuita, ogni giorno del tuo soggiorno.
Pranzo: Hai diritto a un pranzo gratuito, ogni giorno del tuo soggiorno.
Cena: Hai diritto a una cena gratuita, ogni giorno del tuo soggiorno.
Lavanderia Gratuita: Puoi utilizzare liberamente la nostra lavanderia.
Servizio di prelievo: Ti verremo a prendere quando arrivi e ti porteremo alla nostra struttura.
Accesso Internet Base: Internet a velocità base per lavorare da remoto
Intermedio Inglese o Intermedio Francese
Più di 21 anni
Accoglie volontari singoli, coppie e partner di volontari
Voli, assicurazione di viaggio, trasporti interni e visto
Stiamo cercando un volontario interessato a imparare e praticare la conservazione tradizionale degli alimenti utilizzando i prodotti della fattoria. Aiuterai a preparare e conservare verdure di stagione attraverso la conservazione in barattolo, sottaceti, fermentatione e altri metodi. Questa è un'opportunità pratica per imparare competenze culinarie utili, ridurre gli sprechi derivanti da produzioni eccessive e aiutarci a sviluppare una raccolta utile di alimenti conservati per la fattoria.
Attività
Preparare verdure di stagione per la conservazione
Imparare e praticare metodi sicuri di conservazione in barattolo e conservazione
Preparare verdure sottaceto e altri alimenti conservati
Esplorare la fermentazione basilare delle verdure
Preparare salse, relish, chutney o conserve simili
Sperimentare ricette diverse e metodi di conservazione
Aiutare a documentare ricette e tecniche di successo per uso futuro
Turni
5 giorni alla settimana, circa 5–6 ore al giorno.
Il lavoro sarà organizzato in base ai prodotti disponibili e ai progetti di conservazione, quindi le attività e i tempi potrebbero variare a seconda delle raccolte e delle priorità della fattoria.
Cucinare, preparazione delle cene, lavare i piatti e pulire le aree della cucina condivisa sono responsabilità di convivenza aggiuntive e sono separate dalle ore di lavoro volontario.
Non fumare in fattoria.
Un comportamento rispettoso è richiesto in ogni momento.
Siamo easy-going e flessibili — vieni pronto per imparare, lavorare e far parte della comunità della fattoria.
Segui gli orari di lavoro concordati e comunica in anticipo se non puoi completare il tuo turno pianificato.
Segui pratiche sicure e igieniche di manipolazione degli alimenti in ogni momento.
Lava le mani, pulisci le superfici e mantieni pulita l'attrezzatura durante la preparazione dei cibi.
Segui le ricette concordate, i metodi di conservazione e le istruzioni quando usi barattoli, calore, fermentazione o attrezzature di conservazione.
Non consumare o scartare alimenti conservati senza prima consultare la squadra della fattoria.
Etichetta e data chiaramente gli alimenti conservati e conservali nel luogo concordato.
Mantieni la cucina e le aree di lavoro pulite e ordinate dopo ogni sessione.
Cucinare, preparazione del pasto serale, lavare i piatti e pulire le aree cucina condivise sono responsabilità di convivenza programmate e condivise da tutti coloro che vivono in fattoria.
Queste responsabilità domestiche sono indipendenti dalle ore di lavoro volontario assegnate e si aggiungono alle ore quotidiane del progetto.
