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Dietro ogni pasto condiviso al Big Bang c'è organizzazione e cura. Come Assistente di Cucina e Magazzino gestirai il controllo delle scorte, manterrai gli spazi della cucina impeccabili e collaborerai nella preparazione dei pasti per gli ospiti e lo staff. Cerchiamo una persona metodica, ordinata e attenta ai dettagli, che capisca che il vivere bene inizia in una cucina ben gestita.
Requisiti consigliati: esperienza in cucina o magazzino (desiderata).
22 ore di aiuto per settimana
Cucina: Scegli il menu, seleziona gli ingredienti e cucina piatti deliziosi.
2 giorni liberi a settimana
Dormitorio condiviso: Avrai un letto in una camera condivisa, il che significa che condividerai la stessa stanza con altri viaggiatori.
Dormitorio dello staff: Avrai un letto in una camera condivisa, il che significa che condividerai la stessa stanza con altre persone.
Pranzo: Hai diritto a un pranzo gratuito, ogni giorno del tuo soggiorno.
Tavole da surf: Puoi utilizzare le nostre tavole da surf quanto vuoi.
Accesso Internet Veloce: Internet ad alta velocità per lavorare da remoto
Fluente Spagnolo
Accoglie volontari singoli, coppie e partner di volontari
Voli, assicurazione di viaggio, trasporti interni e visto
Orario di lavoro
L’orario di lavoro è definito in base alla posizione assegnata, tra 4 e 6 ore al giorno, 5 giorni alla settimana. La puntualità nell’orario e l’abbigliamento concordati con il responsabile di area sono obbligatori.
Ristorazione
Lo stabilimento fornirà i pasti corrispondenti durante l’orario di lavoro, garantendo il benessere del membro durante l’esercizio delle sue funzioni.
Alloggio
Disponibilità: Alloggio fornito nelle case destinate al personale, situate vicino alla proprietà, consentendo di recarsi a piedi al luogo di lavoro.
Condizioni: L’alloggio è fornito in camere condivise. L’abitazione viene consegnata completamente arredata e dotata.
Manutenzione: È responsabilità di ogni membro mantenere l’ordine e l’igiene sia del proprio spazio personale che delle aree comuni (cucina, bagni e sale di riposo).
Convivenza e Vantaggi
Convivenza: È richiesto un trattamento rispettoso, curando gli orari di riposo e le norme di convivenza. L’ingresso di persone non appartenenti al personale non è consentito senza autorizzazione preventiva.
Vantaggi: I membri hanno accesso alle strutture e ai vantaggi del programma "El Buen Vivir" (inclusi sauna, attrezzature nautiche per kayak e surf, e sessioni creative settimanali). L’uso di questi vantaggi è organizzato tramite turni coordinati dal team di ricreazione per non interferire con le operazioni dell’hotel.
Conformità
Conformità L’accettazione di questo accordo implica l’adesione al Regolamento interno dello staff e del volontariato di Big Bang Nature Stays.
Preparazione e supporto in cucina
Mise en place: lavare, pelare, tagliare e organizzare gli ingredienti prima del servizio.
Aiutare nella preparazione di piatti semplici (contorni, insalate, salse di base).
Assistere il cuoco/chef durante il servizio, avvicinando materiali e utensili.
Igiene e organizzazione
Lavaggio di utensili, pentole, padelle e piatti durante e dopo il servizio.
Pulizia e disinfezione di banconi, superfici di lavoro e attrezzature.
Mantenere la cucina ordinata durante il turno (pulizia a caldo, non solo alla fine).
Controllo delle scorte e magazzino
Ricezione e sistemazione della merce (verificare che quanto ordinato corrisponda a quanto ricevuto).
Rotazione delle scorte seguendo il criterio PEPS (prima entrata, prima uscita) per evitare scadenze.
Registrazione di mancanze o forniture da riassortire.
Conservazione corretta secondo temperatura (refrigeratore, congelatore, secco).
Norme di manipolazione degli alimenti
Uso di abbigliamento adeguato (cuffia, guanti quando necessario).
Separazione di alimenti crudi e cotti per evitare contaminazioni crociate.
Rispettare la catena del freddo nel trasporto e nello stoccaggio.
Supporto logistico
Collaborare nell’assemblaggio di piatti per eventi o servizi di grandi dimensioni.
Supporto nel montaggio e smontaggio di stazioni di cibo per eventi (in coordinamento con lo staff di Bartender/Eventi).
Comportamento e trattamento con gli ospiti
Presentazione personale con igiene e abbigliamento adeguati al posto, come indicato dal responsabile di area.
Trattamento verso gli ospiti sempre cordiale, rispettoso e allineato con la filosofia Bon Vivant. Reclami o conflitti vengono derivati immediatamente dal responsabile di area o dalla Direzione, senza discutere con l’ospite.
Vietato il consumo di alcol o sostanze che alterino la capacità lavorativa durante l’orario di lavoro. Fuori dall’orario di lavoro, si prevede un consumo responsabile che non influenzi la convivenza né la performance del giorno successivo.
Contenuti sui social network personali che menzionano Big Bang, ospiti o colleghi devono rispettare la privacy di terzi e l’immagine dell’hotel.
Ogni richiesta o reclamo viene prima canalizzato con il responsabile di area; se non risolve, viene escalation alla Direzione. Regime delle sanzioni
Infringements lievi (ritardi senza preavviso, mancato completamento di compiti minimi, disordine ricorrente, giorno libero senza coordinazione per la prima volta):
1ª volta → richiamo verbale, registrato dal responsabile di area.
Reiterazione → richiamo scritto.
Infringements gravi (assenze ripetute senza preavviso, recurrenza di una mancanza lieve, trattamento inappropriato verso ospite/collega, consumo di alcol/sostanze durante l’orario di lavoro, danni per negligenza):
1ª volta → richiamo scritto + colloquio formale con la Direzione.
Reiterazione → sospensione temporanea dei benefici e/o riduzione di compiti di responsabilità.
Infringements gravissimi (aggressione verbale o fisica, furto, danno intenzionale, molestie o discriminazioni, abbandono del posto senza preavviso):
Separazione immediata dal programma, senza necessità di sanzioni pregresse.
