Alcuni contenuti sono stati tradotti automaticamente. Mostra originale
Preparerai, cuocerai, impiatterai, servirai gli ospiti e pulirai insieme al nostro capo cuoco — arrivato qui come volontario. Il nostro menù di quattro portate viene ricostruito intorno a una nuova cucina del mondo ogni tre settimane. Cinque turni, massimo 25 ore, due giorni di riposo garantiti. La tua stanza privata, tutti i pasti, 30 € a settimana e un contratto di volontariato belga completamente assicurato. Dal 2016: oltre 350 volontari, 45 nazionalità.
25 ore di aiuto per settimana
Cucina: Scegli il menu, seleziona gli ingredienti e cucina piatti deliziosi.
Aiuto cucina: Aiuta a preparare, completare e servire i pasti.
Barman: Prepara e servi bevande e aiuta a gestire l'inventario delle bevande.
2 giorni liberi a settimana
Camera privata: Avrai un letto in una camera privata. In altre parole, una stanza solo per te.
Colazione: Hai diritto a una colazione gratuita, ogni giorno del tuo soggiorno.
Pranzo: Hai diritto a un pranzo gratuito, ogni giorno del tuo soggiorno.
Cena: Hai diritto a una cena gratuita, ogni giorno del tuo soggiorno.
Lavanderia Gratuita: Puoi utilizzare liberamente la nostra lavanderia.
Usa la nostra cucina attrezzata: Sentiti libero di utilizzare la nostra cucina e preparare il tuo delizioso cibo.
Accesso Internet Base: Internet a velocità base per lavorare da remoto
Fluente Inglese
Più di 18 anni
Accoglie volontari singoli, coppie e partner di volontari
Passaporto dell'Unione Europea
Voli, assicurazione di viaggio, trasporti interni e visto
Benvenuti a Simone's Kitchen.
Siamo il Good Food Institute VZW, una scuola di cucina senza scopo di lucro che opera all’interno del primo ristorante vegano di Anversa. Dal 2016 più di 350 persone provenienti da 45 nazionalità hanno imparato qui.
Si prega di capire cosa è questo prima di candidarsi: è un ristorante in funzione, non un corso di cucina. Non ci sono lezioni né dimostrazioni. Impari facendo il lavoro, durante un servizio reale, con ospiti reali che aspettano.
Ogni tre settimane ricostruiamo l’intero menù di quattro portate attorno a una cucina mondiale differente, reinventata attraverso una cucina a base di alimenti integrali, biologici e vegetali. Un ciclo è coreano, il successivo francese. Si lavora in ogni fase, mise en place, preparazione, condimento, impiattamento, servizio, in modo che alla fine di un ciclo si possa produrre l’intero menù da soli.
Accogliamo due o tre volontari alla volta. È deliberato: significa che si viene effettivamente istruiti invece di essere parcheggiati a una postazione.
Il nostro capocuoco Davide è arrivato qui come volontario, così ha fatto anche il nostro fondatore. Ogni capocuoco che questa cucina ha mai avuto è passato prima per questo programma. Non è una coincidenza, ed è la migliore descrizione di come lavoriamo che possiamo darti.
Cinque turni a settimana, massimo venticinque ore. Il ristorante serve la cena dal giovedì al lunedì. I turni serali iniziano alle 17:00, un’ora prima dei primi ospiti. Non fissiamo intenzionalmente un orario di fine: alcune serate finiscono presto e altre durano più a lungo.
• Giovedì, preparazione dalle 09:00, poi turno serale dalle 17:00
• Venerdì, sabato, domenica, lunedì, turno serale dalle 17:00
• Martedì e mercoledì, di norma i tuoi due giorni di riposo
Due giorni liberi completi ogni settimana sono garantiti. Ogni terza settimana inizia un nuovo menu, che aggiunge un turno di preparazione mercoledì sera. Quella settimana i tuoi due giorni si spostano e un turno viene rimosso altrove, quindi sono sempre cinque turni e sempre due giorni liberi.
Cosa farai realmente: mise en place e preparazione, cucinare insieme a Davide, impiattare per il servizio, accogliere e servire gli ospiti, preparare e servire le bevande, e la pulizia e lo sgombero che comporta una cucina reale. Man mano che prendi confidenza, assumi più parti del menu. I volontari che restano più a lungo partecipano all’aspetto creativo di una modifica del menu, scegliendo piatti, testandoli, costruendo la prossima cucina da zero.
Tutti qui cucinano. Tutti servono gli ospiti. Tutti puliscono. Non esiste una versione di questa posizione in cui qualcuno faccia solo la parte interessante, e preferiremmo che tu lo sapessi ora anziché scoprirlo nella prima settimana.
COSA CHIEDIAMO DI TE
• Arriva in orario e pronto a lavorare. Una piccola cucina nota immediatamente quando qualcuno non ce la fa.
• Dìci presto se qualcosa non va. Preferiamo sentirlo nella prima settimana piuttosto che leggerlo in una recensione successiva.
• Pulisci dopo di te, in cucina e nella tua stanza.
• Prenditi cura degli altri volontari. Vivete insieme oltre a lavorare insieme, e questo conta tanto quanto la cucina.
CIÒ CHE PUOI CONTARE SU DI NOI
• I turni e i giorni di riposo che abbiamo promesso. Cinque turni, massimo 25 ore, due giorni liberi completi ogni settimana.
• La tua stanza privata nell’edificio sopra il ristorante, tutto l’anno. Due delle camere si trovano all’ultimo piano e diventano calde durante le poche settimane davvero calde che il Belgio conosce ogni estate, quindi sono forniti ventilatori.
• Colazione e pranzo che prepari tu stesso, liberamente, dalla nostra cucina e scorta di cibo. Cena dal menù del ristorante quando ti è comodo, e non devi aspettare la fine del servizio. Non sei obbligato a mangiare dal menù ogni sera.
• Rimborso spese di 30 € a settimana, di solito pagato alla fine del soggiorno, o prima se lo chiedi.
• Un accordo di volontariato firmato secondo la legge belga con Good Food Institute VZW, con copertura assicurativa completa per tutto il soggiorno.
• Lavanderia il mercoledì. Una bevanda a settimana dal bar.
QUANDO SEI ACCETTATO
Otterrai l’accesso al Simone's Kitchen Hub immediatamente, molto prima di partire. Esso contiene il tuo programma di turno, le linee guida della casa, quali cibi sono disponibili per te e la nostra biblioteca completa di ricette, così sai esattamente a cosa stai andando incontro. Un click nell’Hub ti aggiunge al nostro gruppo WhatsApp, dove organizziamo arrivi e turni giorno per giorno. Completa il soggiorno concordato e l’accesso all’Hub sarà permanente.
COSA PORTARE
Le giacche da chef sono fornite per il servizio, quindi non c’è uniforme da comprare. Due cose di cui hai bisogno per la cucina: scarpe chiuse, e se hai i capelli lunghi, qualcosa per legarli.
PRATICO
Solo titolari di passaporto UE o titolari di visto valido. Minimo due settimane, massimo dodici. L’inglese è la nostra lingua di lavoro. Nessuna esperienza precedente in cucina necessaria, e la maggior parte dei nostri migliori non ne aveva alcuna.
Cinque turni a settimana, massimo 25 ore. Il ristorante serve la cena da giovedì a lunedì. I turni serali iniziano alle 17:00, un’ora prima dei primi ospiti. Non fissiamo intenzionalmente un orario di fine: alcune serate finiscono presto e altre durano più a lungo.
• Giovedì, preparazione dalle 09:00, poi turno serale dalle 17:00
• Venerdì, sabato, domenica, lunedì, turno serale dalle 17:00
• Martedì e mercoledì, di norma i tuoi due giorni di riposo
Due giorni completi di riposo ogni settimana sono garantiti. Ogni terza settimana inizia un nuovo menu, che aggiunge un turno di preparazione mercoledì sera. Quella settimana i tuoi due giorni si spostano e un turno viene rimosso altrove, quindi sono sempre cinque turni e sempre due giorni di riposo.
Cosa farai realmente: mise en place e preparazione, cucinare insieme a Davide, impiattare per il servizio, accogliere e servire gli ospiti, preparare e servire le bevande, e la pulizia e lo sgombero che comporta una cucina reale. Man mano che prendi confidenza, assumi più parti del menu. I volontari che restano più a lungo partecipano all’aspetto creativo di una modifica del menu, scegliendo piatti, testandoli, costruendo la prossima cucina da zero.
Tutti qui cucinano. Tutti servono gli ospiti. Tutti puliscono. Non esiste una versione di questa posizione in cui qualcuno faccia solo la parte interessante, e preferiremmo che tu lo sapessi ora anziché scoprirlo nella prima settimana.
COSA CHIEDIAMO DI TE
• Arriva in orario e pronto a lavorare. Una piccola cucina nota immediatamente quando qualcuno non ce la fa.
• Dìci presto se qualcosa va storto. Preferiamo sentirlo nella prima settimana piuttosto che leggerlo in una recensione in seguito.
• Pulisci dopo di te, in cucina e nella tua stanza.
• Prenditi cura degli altri volontari. Vivrete insieme come lavorate insieme, e questo conta tanto quanto la cucina.
CIÒ CHE PUOI CONTARE SU DI NOI
• I turni e i giorni liberi che abbiamo promesso. Cinque turni, 25 ore massimo, due giorni liberi completi ogni settimana.
• La tua stanza privata nell’edificio sopra il ristorante, tutto l’anno. Due delle camere si trovano al piano superiore e diventano calde durante le settimane davvero calde che il Belgio conosce ogni estate, quindi sono forniti ventilatori.
• Colazione e pranzo che prepari tu stesso, liberamente, dalla nostra cucina e stock di cibo. Cena dal menù del ristorante quando ti è comodo, e non devi aspettare la fine del servizio. Non sei obbligato a mangiare dal menù ogni sera.
• 30 € di rimborso spese a settimana, di solito pagato alla fine del soggiorno, o prima se lo chiedi.
• Un accordo di volontariato firmato secondo la legge belga con Good Food Institute VZW, con copertura assicurativa completa per tutto il soggiorno.
• Lavanderia il mercoledì. Una bevanda a settimana dal bar.
QUANDO SEI ACCETTATO
Otterrai immediatamente l’accesso al Simone's Kitchen Hub, molto prima di partire. Contiene il tuo schema di turni, le linee guida della casa, quali cibi sono disponibili per te e la nostra completa libreria di ricette, così sai esattamente cosa ti aspetta. Un clic nell’Hub ti aggiunge al nostro gruppo WhatsApp, dove organizziamo arrivi e turni giorno per giorno. Completa la tua permanenza concordata e l’accesso all’Hub sarà permanente.
COSA PORTARE
Le giacche da chef sono fornite per il servizio, quindi non c’è uniforme da comprare. Due cose che ti servono per la cucina: scarpe chiuse e, se hai i capelli lunghi, qualcosa per legarli.
PRATICO
Solo titolari di passaporto UE o di visto valido. Minimo due settimane, massimo dodici. L’inglese è la nostra lingua di lavoro. Nessuna esperienza precedente in cucina necessaria, e la maggior parte dei nostri migliori non ne aveva nessuna.
QUELLO CHE CHIEDEDI DI TE
• Arriva in orario e pronto a lavorare. Una piccola cucina nota immediatamente quando qualcuno non ce la fa.
• Dicci presto se qualcosa non va. Preferiamo sentirlo nella prima settimana piuttosto che leggerlo in una recensione dopo.
• Pulisci dopo di te, in cucina e nella tua stanza.
• Prenditi cura degli altri volontari. Vivrete insieme così come lavorate insieme, e questo conta tanto quanto la cucina.
QUANTO PUOI CONTARE SU DI NOI
• I turni e i giorni di riposo che abbiamo promesso. Cinque turni, massimo 25 ore, due giorni liberi completi ogni settimana.
• La tua stanza privata nell’edificio sopra il ristorante, tutto l’anno. Due delle camere si trovano al piano superiore e si scaldano durante le settimane davvero calde che il Belgio conosce ogni estate, quindi sono forniti ventilatori.
• Colazione e pranzo che prepari tu stesso, liberamente, dalla nostra cucina e scorta di cibo. Cena dal menù del ristorante quando ti è comodo, e non devi aspettare la fine del servizio. Non sei obbligato a mangiare dal menù ogni sera.
• 30 € di rimborso spese a settimana, di solito pagato alla fine del soggiorno, o prima se lo chiedi.
• Un accordo di volontariato firmato secondo la legge belga con Good Food Institute VZW, con copertura assicurativa completa per tutto il soggiorno.
• Lavanderia il mercoledì. Una bevanda a settimana dal bar.
QUANDO SEI ACCETTATO
Riceverai subito l’accesso al Simone's Kitchen Hub, molto prima di partire. Contiene il tuo orario di turno, le linee guida della casa, quali cibi sono disponibili per te e la nostra ampia libreria di ricette, così sai esattamente cosa ti aspetta. Un clic nell’Hub ti aggiunge al nostro gruppo WhatsApp, dove organizziamo arrivi e turni giorno per giorno. Completa la permanenza concordata e l’accesso all’Hub sarà permanente.
COSA PORTARE
Le giacche da chef sono fornite per il servizio, quindi non c’è uniforme da comprare. Due cose di cui hai bisogno per la cucina: scarpe chiuse e, se hai i capelli lunghi, qualcosa per legarli.
PRATICO
Solo titolari di passaporto UE o di visto valido. Minimo due settimane, massimo dodici. L’inglese è la nostra lingua di lavoro. Nessuna esperienza precedente in cucina necessaria, e la maggior parte dei nostri migliori non ne aveva alcuna.
