Finca Las Mercedes

Somos uma pequena fazenda familiar localizada no Pacífico Central da Costa Rica, dedicada principalmente à produção de lácteos de cabra com uma abordagem regenerativa. Isso significa que tudo o que fazemos visa cuidar da saúde de nossos solos, dos animais e das pessoas que desfrutam de nossos produtos.

Nosso objetivo é produzir alimentos de alta qualidade, ao mesmo tempo em que devolvemos mais à natureza do que tiramos. Ao longo dos anos, aprendemos e aplicamos ferramentas como agroecologia, agricultura orgânica, bem-estar animal, manejo holístico e permacultura, combinando-as no sistema vivo que é nossa fazenda.

Nossa propriedade tem cerca de 7 hectares, com 4 dedicados à terra de cultivo e 3 à conservação florestal. A floresta está viva com a vida silvestre — macacos-uivadores, cervos, tamanduás, felinos, aves coloridas e muitas outras espécies que nos lembram todos os dias da importância de proteger a biodiversidade.

Além de nossa produção de leite de cabra, onde fazemos produtos como leite, iogurte, kefir e queijo, também criamos galinhas criadas soltas para ovos, cuidamos de uma grande plantação de manga e estamos trabalhando para criar uma floresta comestível, um pomar e uma estufa para produzir ainda mais frutas e verduras.

Mas nosso projeto não é apenas sobre agricultura — trata-se de aprender, regenerar e construir comunidade. Acreditamos na colaboração e estamos constantemente envolvidos em iniciativas locais com outros agricultores, escolas e empreendedores, ajudando uns aos outros a crescer de forma sustentável.

Nós, Iván e Gabriela, administramos a fazenda com dedicação e carinho. Iván vem de uma família de agricultores e traz consigo uma vida de conhecimento agrícola, enquanto Gabriela, originária da cidade, encontrou sua vocação na natureza após tornar-se Engenheira Agrônoma. Juntos desde 2015, não construímos apenas uma fazenda, mas um modo de vida.

Voluntários que se juntam a nós tornam-se parte desta jornada. Você viverá uma aprendizagem prática sobre agricultura regenerativa, cuidado com os animais e produção de alimentos, enquanto compartilha a vida diária em um ambiente natural tranquilo. Adoramos trocar conhecimento, cozinhar juntos e criar ligações que durem além da estadia.

Se você procura um lugar onde possa reconectar-se com a natureza, aprender sobre sustentabilidade e ter um impacto real, nossa fazenda recebe você de braços abertos — e com um rebanho de cabras felizes 🐐💚

A fazenda é gerenciada inteiramente por nós, Iván e Gabriela; temos 2 funcionários permanentes que nos ajudam com as tarefas domésticas pessoais e com o trabalho na fazenda. Também contratamos ajuda temporária adicional na fazenda para tarefas grandes ou mais técnicas.