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Por trás de cada refeição compartilhada no Big Bang há organização e cuidado. Como Assistente de Cozinha e Estoque você vai realizar o controle de estoque, manter os espaços da cozinha impecáveis e colaborar na preparação das refeições para hóspedes e equipe. Procuramos alguém metódico, organizado e atento aos detalhes, que entenda que o bem viver começa em uma cozinha bem administrada.
Requisitos sugeridos: experiência em cozinha ou estoque (desejável).
22 horas por semana
Preparar Refeições: Prepare aquele rango gostoso para hóspedes.
2 dias livres por semana
Quarto compartilhado: Você terá uma cama em um quarto compartilhado, ou seja, irá dividir o quarto com outras pessoas.
Quarto da equipe: Você terá uma cama em um quarto compartilhado, ou seja, irá dividir o quarto com outras pessoas.
Almoço: Você ganha almoço gratuito todos os dias que ficar aqui.
Pranchas de surf: Use nossas pranchas à vontade, quando quiser.
Internet de Alta Velocidade: Internet de alta velocidade para você trabalhar remotamente
Espanhol Fluente
Recebe voluntários sozinhos, casais e duplas de voluntários
Passagens, seguro viagem, transporte e visto
Jornada de Trabalho A jornada de tarefas é definida de acordo com a posição atribuída, estabelecendo-se entre 4 e 6 horas diárias, 5 dias por semana. A pontualidade no horário e a indumentária acordada com o líder da área são obrigatórias.
Alimentação O estabelecimento fornecerá a alimentação correspondente durante o horário da jornada de trabalho, garantindo o bem-estar do integrante enquanto desempenha suas funções.
Alojamento
Disponibilidade: Será fornecido alojamento nas casas destinadas à equipe, localizadas nas proximidades da propriedade, permitindo deslocamento a pé ao local de trabalho.
Condições: O alojamento é fornecido em quartos compartilhados. A habitação é entregue totalmente mobiliada e equipada.
Manutenção: É responsabilidade de cada integrante manter a ordem e a higiene tanto do seu espaço pessoal quanto das áreas comuns (cozinha, banheiros e salas de descanso).
Convivência e Benefícios
Convivência: Exige-se trato respeitoso, cuidando os horários de descanso e as normas de convivência. Não é permitido o ingresso de pessoas alheias à equipe sem autorização prévia.
Benefícios: Os integrantes têm acesso às instalações e aos benefícios do programa "El Buen Vivir" (incluindo sauna, equipamentos náuticos de kayak e surf, e jornadas criativas semanais). O uso desses benefícios é organizado mediante turnos coordenados pela equipe de recreação para não interferir na operação do hotel.
Conformidade
Conformidade A aceitação deste acordo implica a adesão ao Regulamento Interno de Pessoal e Voluntariado da Big Bang Nature Stays.
Preparação e apoio na cozinha
Mise en place: lavar, descascar, cortar e organizar os ingredientes antes do serviço.
Ajudar na preparação de pratos simples (guarnições, saladas, molhos base).
Auxiliar o cozinheiro/chef durante o serviço, trazendo insumos e utensílios.
Higiene e organização
Lavar utensílios, panelas, frigás e louça durante e após o serviço.
Limpeza e desinfecção de bancadas, superfícies de trabalho e equipamentos.
Manter a cozinha organizada durante o turno (limpeza a quente, não apenas no final).
Controle de estoque e armazém
Recepção e arrumação de mercadorias (verificar se o pedido confere com o recebido).
Rotação de estoque seguindo o critério FIFO (o que entra primeiro sai primeiro) para evitar vencimentos.
Registro de faltas ou insumos a repor.
Armazenamento adequado conforme temperatura (geladeira, freezer, seco).
Normas de manipulação dos alimentos
Uso de indumentária adequada (coifa, luvas quando aplicável).
Separação de alimentos crus e cozidos para evitar contaminação cruzada.
Cumprimento da cadeia de frio no transporte e armazenamento.
Apoio logístico
Colaborar na montagem de pratos para eventos ou serviços grandes.
Apoio no montagem e desmontagem de estações de comida para eventos (coordenando com a equipe de Bartender/Eventos).
Conduta e tratamento com hóspedes
Apresentação pessoal com higiene e vestimenta acordes ao posto, conforme indique o líder de área.
Trato aos hóspedes sempre cordial, respeitoso e alinhado com a filosofia Bon Vivant. Reclamações ou conflitos devem ser encaminhados de imediato ao líder de área ou Direção, sem discutir com o hóspede.
Proibido o consumo de álcool ou substâncias que alterem a capacidade de trabalho durante o horário de tarefas. Fora do horário, espera-se consumo responsável que não afete a convivência nem o desempenho do dia seguinte.
Conteúdo em redes sociais pessoais que mencione Big Bang, hóspedes ou colegas devem respeitar a privacidade de terceiros e a imagem do hotel.
Toda consulta ou reclamação deve ser canalizada primeiro com o líder de área; se não se resolver, eleva-se à Direção. Régime de sanções
Faltas leves (chegadas atrasadas sem aviso, incumprimento menor de tarefas, desordem reiterado, dia livre sem coordenação pela primeira vez):
1ª vez → chamar atenção verbal, registrado pelo líder de área.
Reincidência → advertência por escrito.
Faltas graves (ausências reiteradas sem aviso, reincidência de falta leve, tratamento inadequado a hóspede/colega, consumo de álcool/substâncias durante o horário de tarefas, dano por negligência):
1ª vez → advertência por escrito + conversa formal com Direção.
Reincidência → suspensão temporária de benefícios e/ou redução de tarefas de responsabilidade.
Faltas gravíssimas (agressão verbal ou física, furto, dano intencional, assédio ou discriminação, abandono do posto sem aviso):
Separação imediata do programa, sem necessidade de sanções prévias.
