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Um restaurante em funcionamento, não um curso de culinária. Você vai preparar, cozinhar, empratar, servir os convidados e limpar junto ao nosso chefe de cozinha — que chegou aqui como voluntário. Nosso menu de quatro tempos é reconstruído em torno de uma nova cozinha do mundo a cada três semanas. Cinco turnos, no máximo 25 horas, dois dias de folga garantidos. Seu próprio quarto privativo, todas as refeições, €30 por semana e um contrato de voluntário belga totalmente segurado. Desde 2016: mais de 350 voluntários, 45 nacionalidades.
25 horas por semana
Preparar Refeições: Prepare aquele rango gostoso para hóspedes.
Ajudante de Cozinha: Ajude a preparar, finalizar e servir refeições.
Bartender: Prepare e sirva drinks e ajude a organizar estoques.
2 dias livres por semana
Quarto privado: Você terá uma cama em um quarto privado, ou seja, um quarto só para você
Café da manhã: Você ganha café da manhã gratuito todos os dias que ficar aqui.
Almoço: Você ganha almoço gratuito todos os dias que ficar aqui.
Jantar: Você ganha jantar gratuito todos os dias que ficar aqui.
Lavanderia gratuita: Você pode usar nossa lavanderia gratuitamente.
Use nossa cozinha equipada: Fique à vontade para usar nossa cozinha para cozinhar sua própria comida.
Internet Básica: Internet de velocidade básica para você trabalhar remotamente
Inglês Fluente
Tem que ter pelo menos 18 anos
Recebe voluntários sozinhos, casais e duplas de voluntários
Passaporte da União Européia
Passagens, seguro viagem, transporte e visto
Bem-vindo à Simone's Kitchen.
Somos o Good Food Institute VZW, uma escola de culinária sem fins lucrativos que opera dentro do primeiro restaurante vegano de Antuérpia. Since 2016 more than 350 people from 45 nationalities have trained here.
Por favor, entenda o que isto é antes de se candidatar: é um restaurante em funcionamento, não um curso de culinária. Não há aulas e não há demonstrações. Você aprende fazendo o trabalho, em um serviço real, com clientes reais esperando.
A cada três semanas reconstruímos o menu completo de quatro pratos em torno de uma cozinha mundial diferente, reimaginada através de culinária baseada em plantas, orgânica e com alimentos integrais. Um ciclo coreano, o próximo francês. Você trabalha em cada estágio dele, mise en place, preparação, tempero, plating, serviço, para que no final de um ciclo você possa produzir todo o menu sozinho.
Recebemos dois ou três voluntários de cada vez. Isso é deliberado: significa que você é realmente ensinado, em vez de ficar preso em uma estação.
Nosso chef de cozinha Davide chegou aqui como voluntário, e o nosso fundador também. Cada chef que esta cozinha já teve passou por este programa primeiro. Não é uma coincidência, e é a melhor descrição de como trabalhamos que possamos oferecer a você.
Cinco turnos por semana, no máximo 25 horas. O restaurante serve o jantar de quinta a segunda. Os turnos da noite começam às 17:00, uma hora antes dos primeiros convidados. Deliberadamente não definimos uma hora de término: algumas noites terminam cedo e outras vão até mais tarde.
• Quinta-feira, preparação a partir das 09:00, depois o turno da noite às 17:00
• Sexta, sábado, domingo, segunda, turno da noite a partir das 17:00
• Terça e quarta-feira, normalmente seus dois dias de folga
Dois dias completos de folga a cada semana são garantidos. A cada três semanas, começa um novo menu, o que adiciona um turno de preparação na noite de quarta-feira. Nessa semana seus dois dias se movem e um turno é removido em outro lugar, então são sempre cinco turnos e sempre dois dias de folga.
O que você realmente fará: mise en place e preparação, cozinhar ao lado de Davide, emplatado para o serviço, dar as boas-vindas e servir os convidados, preparar e servir bebidas, e a limpeza e o fechamento que qualquer cozinha real envolve. Conforme você se acomoda, assume mais do menu. Voluntários que ficam mais tempo se envolvem no lado criativo de uma mudança de menu, escolhendo pratos, testando-os, construindo a próxima culinária do zero.
Todos aqui cozinham. Todos servem os convidados. Todos limpam. Não há versão desta posição em que alguém faça apenas a parte interessante, e preferiríamos que você soubesse disso agora do que descobrir na semana 1.
O QUE PEDIMOS A VOCÊ
• Compareça no horário e pronto para trabalhar. Uma pequena cozinha percebe imediatamente quando alguém falha.
• Diga-nos cedo se algo estiver errado. Preferimos muito ouvir na primeira semana do que ler em uma resenha depois.
• Limpe depois de si mesmo, na cozinha e em seu quarto.
• Cuide dos outros voluntários. Vocês moram juntos e trabalham juntos, e isso importa tanto quanto a culinária.
O QUE VOCÊ PODE CONFIAR EM NÓS
• Os turnos e os dias de folga que prometemos. Cinco turnos, no máximo 25 horas, dois dias inteiros de folga toda semana.
• Seu próprio quarto privado no prédio acima do restaurante, durante todo o ano. Dois dos quartos ficam no andar superior e ficam quentes durante as poucas semanas realmente quentes que a Bélgica tem em cada verão, então são fornecidos ventiladores.
• Café da manhã e almoço que você prepara sozinho, livremente, a partir de nossa cozinha e estoque de comida. Jantar do menu do restaurante sempre que for conveniente, e você não precisa esperar o serviço terminar. Você também não é obrigado a comer o menu toda noite.
• Reembolso de despesas de 30 € por semana, normalmente pago no final da sua estadia, ou mais cedo se você pedir.
• Um acordo de voluntariado assinado de acordo com a lei belga com o Good Food Institute VZW, com cobertura completa de seguro para toda a sua estadia.
• Lavanderia às quartas. Um drinque por semana do bar.
QUANDO VOCÊ É ACEITO
Você recebe um login no Simone's Kitchen Hub imediatamente, muito antes de viajar. Ele contém seu padrão de turnos, as diretrizes da casa, qual comida está disponível para você e nossa biblioteca completa de receitas, para que você saiba exatamente com o que vai lidar. Um clique no Hub adiciona você ao nosso grupo no WhatsApp, que é onde organizamos chegadas e turnos dia a dia. Complete sua estadia acordada e o acesso ao Hub é permanente.
O QUE LEVAR
Jaquetas de chef são fornecidas para o serviço, então não há uniforme para comprar. Duas coisas de que você precisa para a cozinha: sapatos fechados e, se você tem cabelos longos, algo para prendê-los.
PRÁTICO
Somente portadores de passaporte da UE ou portadores de visto válido. Mínimo de duas semanas, máximo de doze. O inglês é nossa língua de trabalho. Não é necessária experiência anterior na cozinha, e a maioria de nossos melhores não tinha nenhuma.
