Az. Il Contadino Bio

Un puerto de autenticidad, un lugar para ideas y conexiones. Un oasis de independencia en la incesante búsqueda de autosuficiencia.

Un jardín botánico con muchas variedades interesantes e inesperadas, la estación de tren a 5 minutos a pie, el monte Etna siempre en erupción, comida de temporada y mucho más.

--- Producción local, comida tradicional y semillas de tu zona son muy bienvenidas.
--- Para organizar mejor las actividades de la granja, infórmanos siempre tus planes de viaje y las condiciones de tu estancia.

Hola, mi nombre es Guido y junto a mi familia vivimos en la zona donde el Monte Etna está más cerca del mar.

Esta zona es famosa por su suelo único y su microclima; condiciones inevitables si tienes un volcán de tres mil quinientos metros a menos de diez km de la costa.
Nuestra granja consta de varios lotes, todos a pocos kilómetros entre sí.
Mis padres (Turi y Caterina) y mi abuela (Giuseppa—para todos solo “abuela”) viven en uno de estos lotes y en el que pasamos más tiempo: una casa de campo caótica en medio de un huerto arbolado de 3 acres; un antiguo huerto de limoneros que mi padre ha convertido en un jardín de frutas. Ese es el lugar al que comúnmente nos referimos e identificamos como “la granja”. Hoy, en esa pequeña superficie, tenemos más de 100 variedades comestibles de plantas y árboles, la mitad de ellas tropicales y subtropicales. El crecimiento constante de la biodiversidad, junto con la tendencia hacia un método de gestión no emprendedor, ha fomentado la propensión a varios aspectos virtuosos de la agricultura que nos llevan hacia otras tendencias estrechamente relacionadas, como el desarrollo sostenible y la autosuficiencia. Lo que empezó como un mero pasatiempo, con el tiempo se convirtió en un estilo de vida. Esto también gracias a los muchos mercados de pequeños agricultores y cooperativas de compra que se realizan en la zona, donde disfrutamos aumentando la conciencia de nuestros visitantes sobre los grandes temas de nuestra época, llamando su atención con productos nuevos y exóticos y, en años recientes, también gracias a algunos proyectos internacionales de intercambio cultural. ¡Veo que muchos de ustedes quieren venir para aprender o mejorar el italiano; no podrían escoger un mejor lugar! Mucho italiano y jerga dialectal en la casa y vecindad, sin mencionar gestos sicilianos diarios y el lenguaje corporal y nuestro deporte favorito: discutir sin fin :)
También he sido voluntario. Pasé varios meses en el Reino Unido e Irlanda para aflojar un poco la lengua. Mi pareja es de Hong Kong; nos sentimos cómodos con lenguas derivadas del latín y, en general, somos curiosos por todos los idiomas.

AYUDA
De acuerdo con las directrices creemos que 25 horas a la semana es una buena combinación para habitación y comida a cambio. Aunque por lo general suele ser por la mañana, no es raro realizar actividades a una hora distinta del día (especialmente cuando no hace demasiado calor) o en lugares diferentes. Nuestro objetivo principal, por supuesto, será todo lo relacionado con el mantenimiento del jardín (deshierbar y limpiar, trabajar la tierra, cosechar, mantener y reparar, etc.). Algunos de nuestros proyectos en curso son la ampliación de nuestro huerto junto con la mejora del sistema de riego y, en nuestra lista de tareas, el inicio de un pequeño vivero y un invernadero y la renovación de algunas caravanas viejas para que los voluntarios las utilicen. Siempre nos movemos juntos en coche.

Ropa y equipo recomendados: pantalones de trabajo largos/vaqueros, camisas (manga larga y corta), chaqueta/hoody viejo, botas (calzado de trabajo/de senderismo - el terreno tiende a estar mojado por la mañana), sombrero, guantes, tapones para los oídos.
Protección solar necesaria en verano, repelente de mosquitos principalmente en primavera/otoño.

Breve resumen de nuestras actividades anuales
Como dicta la tradición, cosechamos limones tres veces al año, en invierno, primavera y verano; cada una es el resultado final de una floración diferente (los limones suelen florecer tres veces al año). Las fechas de cosecha no siempre están fijas. La cosecha de invierno puede ocurrir desde diciembre hasta marzo, la cosecha de primavera en algún punto de mayo, la cosecha de verano desde finales de junio hasta agosto.
Tenemos pequeñas cantidades de otros cítricos y otras frutas (naranjas, mandarinas, clementinas, pomelos, kiwis, ciruelas, etc.) que recogemos semanalmente durante toda la temporada de invierno principalmente, pero no solo, y no todas a la vez como los limones.
Octubre es otro mes de cosecha, con diferencia el más intenso. Una buena parte de las variedades subtropicales (p. ej., guayaba, feijoa, annona y aguacate) en Sicilia comienzan a estar listas en octubre y deben cosecharse a diario. Y, como si no fuera suficiente, hay aceitunas que debemos cosechar en varias etapas hacia mediados o finales del mes hasta las dos primeras semanas de noviembre.
La poda se realiza en invierno, de diciembre a marzo e implica la mayoría de las plantas, excepto los limones en septiembre, las chirimoyas en abril y las aceitunas durante la cosecha.
La poda genera una cantidad significativa de madera. Hemos estado guardando esa madera para el invierno y procesando las partes pequeñas con una trituradora. Esta actividad implica cortar y seleccionar ramas para triturarlas, leña u otros usos.
Otra gran parte de nuestras actividades es deshierbar, que puede hacerse mecánicamente con un desbrozador o manualmente alrededor de los árboles. Normalmente toma unas cuantas semanas al año, pero debido a la estacionalidad y la planificación puede repartirse durante un par de meses a lo largo del año, principalmente en primavera.
A partir de mayo debemos regar casi todo; el riego consiste principalmente en revisar el sistema de tuberías y desobstruir los rociadores.

ACOMODACIÓN
Vivirás conmigo (Guido), con Jennyfer (mi pareja), Agnese y Theo (nuestros hijos) en nuestro gran apartamento en la aldea cercana de Carruba. El apartamento queda a unos 5 minutos en coche de todos nuestros lotes.
El apartamento es un ático antiguo, rodeado de balcones y con una gran terraza desde la que se puede ver el mar (a solo 20 minutos a pie) o disfrutar del sol. Salvo por la cocina que está de nuestro lado, los voluntarios tienen su propio espacio y privacidad. Dependiendo del número de personas que vengan y vayan, es posible que compartas habitaciones. El baño siempre es compartido (los voluntarios tienen el suyo).
Lavadora disponible pero antigua; normalmente nos ocupamos de lavar para ahorrar agua.
El Wi‑Fi no está disponible en el apartamento por el momento, pero sí en el café local al final de la calle y también disponible en la casa de la granja.
En caso de que quieras explorarlo hay una parada de autobús local justo al lado que sirve a las aldeas costeras locales y la estación de tren a pocos minutos a pie.
IMPORTANTE: no contamos con calefacción en el apartamento ni aire acondicionado (tenemos ventiladores). La temporada de invierno en Sicilia no es extrema, no obstante si eres de los friolentos quizá quieras tenerlo en cuenta. Proporcionamos mantas y agua caliente.
Recuerda, NO mezcles y/o olvides desechos húmedos y orgánicos con plástico o papel; todo lo orgánico va por separado. Eres responsable de tus propios residuos, asegúrate de desecharlos antes de irte.

APRENDIZAJE
Dependiendo de las estaciones siempre habrá una variedad de cosas prácticas para aprender (injerto, poda, envolver, arar, recolectar, etc.), todo ello con un trasfondo científico, filosófico y cultural.

COMIDA
Basada en una dieta mediterránea con a menudo algo de fusión asiática, mientras que las frutas y verduras provienen principalmente de nuestra tierra y granjas de amigos. De todas las comidas, el almuerzo y la cena normalmente se compartirán. Haremos nuestro mejor esfuerzo para cocinar comidas deliciosas y también nos encantaría probar algunas de tus recetas caseras. Haznos saber cualquier alergia alimentaria o hacia los animales.
No nos gusta el desperdicio: si echas cereales en tu cuenco, come todo en lugar de lavarlos en el fregadero.
IMPORTANTE: creemos que si estás en Italia te mereces probar la comida hecha por nosotros, por lo que normalmente nos ocupamos de la cocina y la disfrutamos. Pero a cambio necesitas ayudar con el lavado, usando esponja y jabón y sin dejar residuos de comida en el fregadero después (eso va al contenedor de orgánicos antes de empezar a lavar). Poder lavar los platos bien es la cualidad más apreciada que los anfitriones reconocen a los huéspedes. No todo tiene que lavarse todo el tiempo, como las sartenes que planeamos usar para la próxima comida (intentamos mantener el jabón fuera de nuestra dieta cuando sea posible y ahorrar agua) o los platos usados para fruta o comida no grasosa.

BIG REALITY CHECK
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Ayudar en la granja no siempre es fácil - cada experiencia tiene sus peculiaridades (incluso si el anfitrión no las señala). Un día de granja con nosotros puede ser largo, especialmente en invierno cuando la luz diurna es breve. Nuestro día suele estar lleno de altibajos y tiempo ocioso; imagina esto mientras preparamos las comidas y después o al movernos de un lote a otro. Hay días de pico de cosecha de finales de septiembre a noviembre; salimos del apartamento a las 9 de la mañana y volvemos a las 6 de la tarde. Por tanto, si buscas una experiencia más orientada al trabajo con un esquema de inicio‑trabajo‑fin, ten en cuenta que no siempre podemos ofrecerlo.

Nuestro estilo de vida no nos permite estar constantemente presentes en el campo durante el día: es precisamente la razón por la que buscamos ayuda. El tipo de ayuda consiste en tareas simples que pueden confiarse a ustedes, otorgándonos un respiro y más tiempo para continuar con nuestra rutina diaria. Por supuesto, no siempre es así; hay cosas que necesariamente necesitamos y disfrutamos hacer juntos.
Además, dependiendo de las estaciones, la ayuda en la granja requiere cierto grado de flexibilidad: cuando indicamos 25 horas por semana no significa necesariamente 5 días a la semana y 2 días libres. De hecho habrá circunstancias extraordinarias (p. ej., durante la cosecha de aceitunas/limones, en caso de estancias cortas, condiciones meteorológicas inciertas o plazos absolutos) donde les pedimos tomar más tiempo libre antes de alcanzar la cantidad requerida de horas por semana o, al contrario, ampliar el límite semanal relativo para luego recuperar el tiempo libre más tarde; digamos, si te quedas 2 semanas y realmente necesitamos ayuda durante los primeros 10 días, puedes ayudar con 50 horas en los primeros 10 días y luego recibir los 5 días restantes libres (25/7=3.5x15=52). Por eso no siempre es posible aceptar a personas para estancias cortas.

Sobre las expectativas

A pesar de nuestros intentos de una descripción fiel y los comentarios en el perfil, esta experiencia puede no ser lo que esperabas. Es algo perfectamente normal y no hay de qué preocuparse, especialmente si vienes de un entorno muy diferente, cultura o simplemente grupo de edad.
Ahora, este es un punto extremadamente importante: después de llegar a un acuerdo sobre la estancia, a menudo varias semanas antes de que ocurra, rechazaremos decenas de solicitudes para esa ventana y, sobre todo, planificamos las actividades de la granja y todo lo demás considerando tu presencia como parte del equipo. Esto demuestra cuán importante es un acuerdo y cuán serio (y me refiero a muy serio) es romper una palabra dada tras toda la planificación, especialmente sin una razón válida.
Con esto en mente pregúntate cuáles son tus razones para postularte y cuántos días estarías dispuesto a pasar en nuestro lugar de forma realista.
Contáctanos solo si estás 100% seguro y listo para comprometerte hasta el final (de tus términos), incluso si eso significa comprometerte y soportar algunos días en caso de que esta experiencia no sea lo que esperabas. Este no es un compromiso que puedas tomar a la ligera, como se dijo hacemos planes basados en tu presencia, hay muchos otros que pierden la oportunidad de vivir una experiencia en nuestra granja.
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LOS ENTORNOS
Contrario a lo que sugiere el estereotipo, lo nuestro se llama lo que se ha llamado una Granja Urbana, por lo tanto, no está muy lejos de la zona residencial.
La parcela principal (la granja) se encuentra en las afueras meridionales de Giarre, a menos de una milla de la salida de la autopista A18 y fácilmente alcanzable para todos los autobuses que cubren la SS114. Estamos aproximadamente a 40 km del Aeropuerto Internacional de Catania, 35‑50 minutos dependiendo de las conexiones entre transporte público – el tren no tarda más de 25 minutos en llegar a la estación Central de Catania desde Giarre. El apartamento está a 4 minutos a pie de la estación.
Otro consejo: tratar con el misterioso mundo de nuestros servicios públicos a veces puede ser una experiencia “extraordinaria”. Por lo tanto, planifica tus conexiones con cuidado!
Siendo una zona densamente urbanizada, los pueblos suelen sucederse, fusionándose (a veces es difícil decir dónde empieza uno y termina el otro), cada uno con su núcleo histórico: iglesias, bares, plazas, etc.
La “Riviera dei limoni”, una porción de costa que va de Catania a Taormina (Acicastello, Acitrezza, Acireale, Giarre-Riposto, Fiumefreddo, Giardini Naxos, y pequeñas aldeas costeras/resortes de playa como Fondachello, Torre Archirafi (no muy lejos de Carruba), Pozzillo, Stazzo, Santa Tecla, etc.), ofrece una variedad de atractivos culturales, históricos y turísticos. Sin embargo, excluyendo los lugares más grandes y populares, el resto no está sujeto a residencias extranjeras, lo que a mi juicio lo hace aún más interesante.
Mi familia podría tomarse un momento para descifrar tus palabras, mi abuela no necesita hacerlo, pero se están volviendo cada vez mejores.
Habiendo sido yo mismo un ayudante y tras 10 años de recibir gente, tengo una idea general de lo que se siente al ser tratado y haré todo lo posible para hacer que tu experiencia sea lo más agradable y variada posible. ¡Disculpa de antemano por nuestra posible falta de organización :)

¡Nos vemos pronto!