Finca Las Mercedes

Somos una pequeña granja familiar ubicada en la Costa Pacífica Central de Costa Rica, dedicada principalmente a la producción de lácteos de cabra bajo un enfoque regenerativo. Esto significa que todo lo que hacemos busca cuidar la salud de nuestros suelos, de los animales y de las personas que disfrutan de nuestros productos.

Nuestro objetivo es producir alimentos de alta calidad, al tiempo que devolvemos a la naturaleza más de lo que tomamos. A lo largo de los años, hemos aprendido y aplicado herramientas como la agroecología, la agricultura orgánica, el bienestar animal, la gestión holística y la permacultura, combinándolas en el sistema vivo que es nuestra granja.

Nuestra propiedad tiene alrededor de 7 hectáreas, con 4 dedicadas a la tierra de cultivo y 3 a la conservación forestal. El bosque está lleno de vida silvestre — monos aulladores, ciervos, osos hormigueros, felinos salvajes, aves coloridas y muchas otras especies que nos recuerdan cada día la importancia de proteger la biodiversidad.

Además de nuestra granja de leche de cabra, donde elaboramos productos como leche, yogur, kéfir y queso, también criamos pollos criados en libertad para obtener huevos, cuidamos una gran plantación de mangos y estamos trabajando en crear un bosque comestible, un huerto y un invernadero para producir aún más frutas y verduras.

Pero nuestro proyecto no es solo sobre la agricultura — se trata de aprender, regenerar y construir comunidad. Creemos en la colaboración y estamos constantemente involucrados en iniciativas locales con otros agricultores, escuelas y emprendedores, ayudándonos mutuamente a crecer de una manera sostenible.

Nosotros, Iván y Gabriela, dirigimos la granja con dedicación y cariño. Iván proviene de una familia de agricultores y aporta toda una vida de conocimiento agropecuario, mientras que Gabriela, originaria de la ciudad, encontró su vocación en la naturaleza tras hacerse Ingeniera Agrónoma. Juntos desde 2015, no solo hemos construido una granja, sino un modo de vida.

Los voluntarios que se unen a nosotros se convierten en parte de este viaje. Experimentarás un aprendizaje práctico sobre agricultura regenerativa, el cuidado de los animales y la producción de alimentos, mientras compartes la vida diaria en un entorno natural tranquilo. Nos encanta intercambiar conocimientos, cocinar juntos y crear conexiones que duren más allá de la estadía.

Si buscas un lugar donde puedas reconectar con la naturaleza, aprender sobre sostenibilidad y tener un impacto real, nuestra granja te da la bienvenida con los brazos abiertos — y una manada de cabras felices 🐐💚

La granja es gestionada íntegramente por nosotros, Iván y Gabriela; contamos con 2 empleados permanentes que ayudan con nuestras tareas domésticas personales y el trabajo de la granja. También contratamos ayuda temporal adicional en la granja para tareas grandes o más técnicas.