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We are looking for a volunteer with extensive cooking experience to lead our restaurant at the Lodge. This role is ideal for an experienced and autonomous chef, as they will be in charge of the entire kitchen operation, supervising the preparation of our menu that highlights local products such as smoked salmon and shredded beef, key elements of our gastronomic offering.
We are looking for someone with a passion for gastronomy!
30 hours of help per week
Cooking: Choose the menu, pick ingredients and cook delicious dishes.
Kitchen Hand: Help prepare, finish and serve meals.
1 day off per week
Private Room: You will have a bed in a private room. In other words, a room just for you.
Breakfast: You are entitled to a free breakfast, every day of your stay.
Lunch: You are entitled to a free lunch, every day of your stay.
Free Laundry: You can use our laundry room freely.
Use our equipped kitchen: Feel free to use our kitchen and make your own delicious food.
Basic Internet Access: Basic speed internet for you to work remotely
Fluent Spanish or Intermediate English
Over 18 years old
Welcomes solo volunteers, couples, and partners of volunteers
Travel insurance
Flights, Travel Insurance, Internal Transportation and Visa
Lo que esperamos del voluntario:
• Experiencia sólida en cocina: Es esencial que tenga una trayectoria comprobada en el manejo de una cocina profesional.
• Capacidad de liderazgo y autonomía: El voluntario estará a cargo de la cocina, sin trabajar directamente con Ricardo, el chef fundador, por lo que debe ser capaz de tomar decisiones y resolver problemas de manera autónoma.
• Compromiso con la calidad y presentación: Queremos que cada plato refleje la dedicación a la calidad y el sabor auténtico.
• Organización y responsabilidad: Gestionar la cocina incluye planificar, coordinar los ingredientes, y mantener el espacio limpio y en orden.
• Flexibilidad y adaptabilidad: Apreciamos a las personas que valoran la experiencia cultural y natural que ofrece el Lodge, además de ser adaptables a un entorno rural y a las actividades diarias de la cocina.
Actividades:
1. Preparación y Servicio de Desayunos, Almuerzos y Cenas: El voluntario deberá preparar y servir los desayunos, almuerzos y cenas, gestionando el tiempo y organización para cada comida.
2. Gestión de la Carta: Preparación de los platos destacados, como el salmón ahumado, carne mechada, y ceviche, entre otros. Supervisar la presentación de cada plato para mantener la calidad y estética.
3. Planificación y Gestión de Ingredientes: Realizar la planificación del menú semanal, controlando el inventario de insumos y asegurando que haya suficientes ingredientes frescos. Además, coordinar la compra de productos faltantes con el administrador o los encargados de abastecimiento.
4. Mantenimiento de Higiene y Orden en la Cocina: Limpiar y organizar el área de trabajo después de cada servicio. Asegurarse de que los estándares de higiene y seguridad alimentaria se cumplan.
1. Puntualidad.
2. Compromiso con la Higiene y Seguridad Alimentaria.
3. Respeto por el Entorno y la Naturaleza.
4. Actitud Profesional y Responsable.
5. Comunicación Clara y Directa.
6. Cumplimiento de los Horarios y Turnos.
7. Uso Responsable de los Recursos.
8. Disposición para Aprender y Adaptarse.
9. Respeto por los Espacios Comunes.
10. Confidencialidad y Respeto por la Privacidad.
11. Prohibición de Alcohol y Drogas en el Área de Trabajo.
12. Trabajo en Equipo.
En resumen, nuestras reglas básicas están diseñadas para mantener un ambiente seguro, organizado y respetuoso, donde todos los voluntarios puedan aprender, trabajar de manera efectiva y disfrutar de su experiencia en el Lodge.
